Braunschweiger mohou být vyrobeny z několika druhů jater, včetně vepřová játra -. Nejtradičnější verzi - - nebo hovězí nebo kuřecí játra. Nasekané jater je okořeněna a je smíchán s dostatkem tuku tvoří hladký emulze, nebo pasty. Směs je obvykle nacpaný do velké 2-palcový krytu, pak jemně zastřeným, dokud je to vařené v celém textu. Uzenky se rychle ochladí ve studené vodě, aby se zabránilo tuk separačních a usazování ke dnu, pak odkazy jsou za studena uzené, aby jim jejich charakteristickou chuť. Braunschweiger je obvykle plátky a podává za studena, ačkoli to může být šetrně ohřeje stejně.
Zmrazení Váš Braunschweiger

Stejně jako ostatní jaterních klobás Braunschweiger je poměrně bohatá, a trochu jde dlouhou cestu. Pokud zjistíte, že jste zakoupili víc, než můžete pohodlně jíst v jídle nebo dva, zmrazení zbytek je nejlepší způsob, jak ji chránit. Snižte délku Braunschweiger do částí, které mají smysl pro vás, a zabalit každý jednotlivý úsek plastovou fólií zábal. Umístěte oddíly ve velké, těžké mrazničky sáčku poskytnout dodatečnou ochranu, a umístit je do části vašeho mrazáku, kde budou zůstat v klidu, dokud jste úplně zmrzlý. Braunschweiger je měkká, takže je snadno rozmačkaný nebo zkreslené do té doby.
Rozmrazení Váš Braunschweiger

Braunschweiger zůstanou potraviny bezpečné pro tak dlouho, jak vaše mrazák běží, ale v praktické výrazy, jen to udrží jeho nejlepší chuť na měsíc nebo dva. Pokud chcete rozmrazit a použít kus salámu, to je nejlepší vytáhnout jeden z mrazáku den dopředu. Nech to rozmrazit přes noc v lednici, která má dvojí výhody udržet klobása na teplotu potravin, bezpečné a chránit jemně vyvážené emulze tuku a játrech, který dává Braunschweiger jeho strukturu. Můžete rozmrazit ho za hodinu nebo méně jako impuls stávky, ale nikdy byste neměli rozmrazit Braunschweiger v mikrovlnné troubě. Mikrovlny vytvářet horké skvrny, která bude zdrsnit a osušte klobásu.
Krátkodobější Storage

V závislosti na tom, jak často budete okusovat na to, možná nebudete potřebovat zmrazit Váš Braunschweiger vůbec. Kupovaný značky jsou k dispozici v balíčcích dost malé na jídlo nebo dva, a může trvat několik týdnů před předáním jejich datum expirace. Jakmile je balení otevřeno - nebo pokud jste provedli svůj vlastní od nuly, jakmile klobása se vaří - to je dobré pro až týden v chladničce. To je obvykle dost času na vytvoření skromný-velikost porce.