Při nákupu uzený losos , máte na výběr mezi žárově nebo chladný-uzené. Pokud je výrobek označen jako chladný-uzené, to znamená, že teplota kouření byla nižší než 90 stupňů Celsia. Textura hotového výrobku je stále šupinatá a jemná, a barva je stále vitální. Hot-uzený losos je uzený při teplotě nejméně 160 F, což má za následek více z uzeného chuti a méně-listového textury.
Basic Pan-smažení

Oba za tepla a za studena uzený losos jsou již vařené, takže to nebude trvat dlouho, v pánvi na teplo to přes a dostat ji připraven sloužit. Teplo pánev přes středně-vysoké teplo se asi 1 polévkovou lžící olivového oleje a osmažte uzeným lososem řezy za minutu nebo dvě na každé straně. Není nutné tvořit kůru na vnější straně lososa, protože to může změnit výmluvné uzený losos chuť, ale pokud je to vaše preference, neváhejte obrátit se teplo v pánvi mírně.


Uzený losos dorty

odklon od přímých pan-smažené plátky uzeného lososa je pánev-smažené Uzený losos buchty. Standardní uzený losos koláč zahrnuje nasekaný uzený losos, strouhanku, majonéza, šalotka nebo cibule, petržel, česnek a kopr. Smíchejte vše dohromady a vytvořit z nich do 1 palce tlusté koláče nebo karbanátky. Chléb se karbanátky s kombinací mouky, rozšlehaným vejcem a strouhanku, pak pan-smažíme v rostlinném oleji asi tři minuty na každé straně, nebo dokud venku je zlaté a křupavé. Tyto uzený losos koláče jít dobře s ochucenou majonézou nebo aioli.
Další variace

Uzený losos je chutné všichni na jeho vlastní nebo pánev-smažené, ale můžete také vešel do mnoha dalších pokrmů, kde to bude zvyšují chuť a vzít to do nových výšin. Některé z nich patří omelety a míchaná vajíčka, paštiky a namáčí, domácí sushi rohlíky, quiche, omáčky na těstoviny, sendvičové výplně či polévky a rybí polévky.