opékal žebra jsou tradiční americký oblíbený, populárně vařené na grilu s nebo bez omáčky. Předehřejte plynový gril na střední teplotě. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, ohřívat uhlíky dopředu, a pak tlačit je k okrajům grilovací pánvi. Cook žebra pomalu v centru olejované roštu asi dvě hodiny. Pokud se vám líbí, dokončit žebra tím, podlévání je s teplou omáčkou každých pár minut, během posledních 20 minut času vaření. Použít libovolný omáčku s sladké složky, jako je melasa, hnědý cukr, ananasové šťávy nebo medu v kombinaci s pikantními příchutěmi, jako je ocet, rajčatové omáčky nebo rajčatovým protlakem. Přidejte sůl a další koření, jako česneku sůl, chipotle, kajenský pepř nebo čerstvě mletý černý pepř. Podáváme žebra se zbývající omáčkou na boku.
Udělat Ahead a pečeme

Pečení dodává chuť do žeber podle caramelizing a zhnědnutí masa. Pat žebra s suché rub skládající se ze složek, jako hnědý cukr, sůl a pepř, spolu s kořením, jako je práškovým cibule a česneku, kajenský pepř, hořčice, kmínu a paprikou. Zakryjte pánev s plastovou fólií držet žebra vlhký, pak se dát je v chladničce až osm hodin. Zapněte troubu na nastavení grilovat a grilovat žebra, masité stranou nahoru, asi pět minut. Snižte teplotu na 300 F a pečeme žebra pro připevněné ještě dva až tři hodiny. Kartáč žebra s vaším oblíbeným balenou nebo domácí barbecue omáčkou během posledních 30 minut. Zakryjte pánev s hliníkovou fólií během této doby, aby se zabránilo spálení.
Fall Apart-pomalý hrnec Žebra

Vaření žebra v pomalém sporáku je prakticky bez námahy, a pomalý Simmering zaručuje žebra nasákly váš oblíbený chuťově omáčku. Nicméně, pomalu vařené žebra jsou špinavá, takže jim slouží velkým množstvím ubrousků. Uspořádat žebra v pomalém hrnci, pak zalijeme omáčkou nad horní a míchejte tak žebra jsou rovnoměrně povlakem. Cook žebra na nízké za osm až devět hodin, nebo dokud maso spadne kosti, pak slouží okamžitě.
Rich a Juicy dušené Žebra

Pokud máte čas, dusit žebra den dopředu, aby se chutě prolínají a prohlubovat. Chcete-li dusit žebra, sezóna maso štědře solí a pepřem, pak hnědá žebra na všech stranách v rozpáleném oleji a přeneste maso velké, zapékací misky nebo holandské trouby. Mix červeného nebo bílého vína s konzervovanými rajčaty, stroužky česneku, hovězí vývar nebo rajčatové šťávy a koření, jako je tymián, oregano, bobkový list a rozmarýnu, pak nalít směs přes maso. Zakryjte pánev pevně a vařte žebra 325 F asi tři hodiny, otáčení žebra s kleštěmi každých 30 až 40 minut. Můžete se také dusit žebra v krytém pánvi na plotně, s horkem jen dostatečně vysoké, aby kapaliny při mírném varu. Přeneste žebra na servírovací talíř. Pokud se vám líbí, obrátit se teplo po dobu několika minut zahustit omáčku, pak zalijeme omáčkou přes žebra před podáváním.