Tak dlouho, jak Vnitřek kuřete dosáhne teploty 165 stupňů Fahrenheita, to se považuje za vařené a bezpečné jíst. Drůbež dosáhne bezpečného teplotu, kdy vlevo na kameni v horké peci po určitou dobu. Nicméně, soustružení kuře během pečení pomáhá distribuovat šťávy a vytváří rovnoměrně ostrý, hnědou kůži. Zapnutí kuře někde uprostřed procesu vaření je ještě důležitější, když recept vyžaduje křupavou kůži, jako například s křídly nebo paličky, než když je maso zalité v omáčce nebo má být použit v jiných receptů.

v každém ročním období, Turn, Turn, Turn

Chcete-li péct celé kuře, místo v pánvi prsní stranou dolů, kabát s olejem nebo máslem a ročním období. Vařit ve 400 stupňů Fahrenheita troubě asi 20 minut. Pomocí dvou řezbářské vidličky, špíz ptáka přes krku a ocasu otevírání a jemně otočte ptáka, takže strana prsa směřuje nahoru. Vyvarujte se proražení kůži tak zůstane tuk v mase a neběží ven do pánve. Season a nadále vařit, dokud udělat. Pro menší kousky, jako jsou křídla nebo nohy, péct až do poloviny hotovo, pak zase do hnědé kousky rovnoměrně.
Nechte Spící Birds Lehněte

Při vaření kuře v kapalné nebo omáčka, není nutné otočit maso během vaření. Tyto kusy budou vařit důkladně a šťávy budou setkávat se s jinými tekutinami v pánvi. Chcete-li zabránit maso nenavlhly, položte kuře na stojanu během pečení, aby šťávy k nálevce od masa. Nosič také umožňuje teplo dosáhnout celý povrch kuřete, který může produkovat rovnoměrnější strukturu kůže a barvu. Některé vaření pánve mají kužel, který sedí na vrcholu roštu, což vám umožní vařit kuřecí ocas straně nahoru, zatímco Šťáva kanalizace do pánve. To umožňuje maximální množství povrchové plochy ptačího přijít do styku s nepřímým teplem, produkovat rovnoměrně zhnědlou kůži.

Nástrojů obchodu

Zapnutí kuře může být obtížné. Aby se zabránilo rozstřikování nebo piercing na kůži v průběhu procesu, použijte kleště. Pokud se pokusíte otočit o piercing s vidličkou, riskujete ztrátu hodně šťávy, které udržuje maso vlhký. Pokud použijete špachtle, tuk nebo olej se může stříkající jako kus přistane zpět na pánvi. Před pokusem otočit kuře vždy vyjměte pekáč z trouby.