Kokosové mléko není tenká vodnatá tekutina od středu matice. - Sám, populární a osvěžující nápoj - ale silnější látka vyrobena z masa kokosu. Je to překvapivě jako mlékárenského mléka v jeho složkách, kombinující vodu, tuky, minerální látky, cukry a bílkoviny. Konečným výsledkem je mléčná, i, a mohou být použity jako náhražky mléka v pečení, zákusky nebo dušenou espresso nápojů. To dělá kokosové mléko a kokosový krém požehnáním pro vegetariány, laktóza-netolerantní nebo někdo jiný chce, aby se zabránilo mléčné výrobky.
Hromada masa

Prvním krokem v aby vaše vlastní kokosové mléko je otevření kokos a extrahování maso. Crack kokosový ořech tím, že balí ji do kuchyňské utěrky chytit jakýkoli sprej, pak ji udeřit prudce kladivem nebo zadní okraj těžkého kuchyňského sekáčkem. Opatrně držte ji ve svislé poloze, odstraňte horní polovinu, a vylít vodnaté kapaliny zevnitř. Případně můžete vypustit kapalinu první, pak jednoduše hodit svůj kokos na zem. Jakmile je na polovinu, teplo matici ve vaší peci při teplotě 400 stupňů Celsia po dobu 20 minut. Poté, co se ochladí, můžete snadno vypáčit z masa s máslem nožem nebo podobným nástrojem.
Výroba mléka

Použijte škrabku na brambory, aby se svlékli hnědé kůži z maso Coconut je, a pak ji trhat jemně na krabici struhadle nebo rozdrtit ji ve svém kuchyňském robotu. Nalijte 2 šálky vařící vody přes kokos, spolu s kokosovým mlékem, pokud jste ji vyhrazena. Zpracovat kokos na pastovité buničiny v procesoru potravin nebo & quot; držet & quot; ponoření mixér, ke zvýšení bohatství kokosovým mlékem. Nech to louhovat pět až 10 minut, pak se seřadí jemně oky sítko s několika vrstvami tenká a nalijte do kokosové směsi. Posbírat konce, otočte svazek kokosu a vytlačit i tu poslední kapku, co můžete.
Oddělení Cream

Stejně jako u kravského mléka, který nebyl homogenizuje , v kokosovým mlékem je tuk se oddělí od kapaliny a začnou stoupat na vrchol. Tato extra-bohaté část mléka stává kokosový krém. Každá střední kokos vám 2-2 1/2 šálky kokosového mléka, podle toho, jak to bylo vlhké, a zhruba 1 šálek, který se stane krém. Chcete-li oddělit tvoje, nalijte kokosové mléko do sterilizované konzervárenské sklenice a nechte jej v lednici po dobu několika hodin nebo přes noc. Naběračka separované krém do druhé nádoby a okamžitě použít, nebo uložit na tři až čtyři dny v chladničce.