Jednou z otázek, které vede k žvýkací vařené kukuřice opouští obilí v doutnajících vodě příliš dlouho. Než se to vařit vůbec, musí být lastury. To se vztahuje k odstranění vnější slupky a hedvábné niti, které zůstávají připojeny. Otřete klas s vlhkým papírovým ubrouskem, pokud máte potíže závity off. Pokud jde o dobu varu, 5 až 7 minut do vařící se vody by mělo stačit. Jakékoliv delší než to, a budete pustit do tvrdé a žvýkací území, se snažíte, aby se zabránilo. Někteří lidé chtěli umístit lastury klasy do hrnce se studenou vodou při vysoké teplotě, a jakmile voda dosáhne varu, kukuřice je hotovo.
Varech svůj přístup

Pokud máte tendenci mít problémy s texturou svého obilí, a vroucí je vaše standardní metoda přípravy, zkuste míchání ji a uvidíme, jestli se dosáhnout lepších výsledků. Můžete parní vaši kukuřici pro 8-12 minuty; pražit ji nebo gril po dobu až 25 minut při 475 ° F; nebo dokonce pop v mikrovlnné troubě po dobu 4 minut při plném výkonu na jedné straně, a pak ji otočit a udělat další 4 minut, na straně druhé. S paření, Shuck to stejné, jako když ji vařit, ale s pečení, grilování a v mikrovlnné troubě, oloupeme dolů slupky odstranit hedvábí, vytáhněte slupky zpět nahoru. Jednou z těchto metod vám může dát křupavý a vlhké kukuřice, které hledáte.
Volba kvality klasy

čerstvé, mladé klasy typicky vyústit v čerstvém chutnající kukuřice klas, takže vařit kukuřici co nejdříve poté, co si ho koupíme. V USA, kukuřičný klas je v sezóně od května do září, takže se většinu svého kukuřičného vaření během těchto měsíců. Podívejte se na obilí ještě v plevách, a plevy, které stále zapadají těsně kolem ucha kukuřice a udržují svou jasnou zelenou barvu. Než si přinesete domů kukuřice, chvilku a slupkou zpět lusk nebo dva, aby zajistilo, že jádra jsou v těsných řadách a dívat se baculatá a zdravé.
Uložení pro pozdější

Můžete si asi nechat kukuřici, kterým se po nějakou dobu a stále ještě technicky vařit a jíst to, ale kvalita nebude nic blízko na to, co budete chtít. Pokud chcete, aby ji udrželi pro použití během & quot; off měsíců, & quot; provést krátký tuhnutí rituál, takže si můžete zabránit tak těžké, žvýkací exteriér, když ji vařit. Národní centrum pro domácí konzervace potravin doporučuje opaření nebo blednutí krátce kukuřice zastavit činnost enzymů, které budou mít vliv na chuť a texturu obilí později. Devět minut pro střední klasy kukuřice a pak se ochladí v ledové vodě předtím, než je vyčerpaný a zabalit do uzavřených nádob do mrazničky nebo sáčky je doporučený způsob, jak jít.