varu a pára jsou vhodné metody vaření, které vyžadují malou přípravu. Důkladně drhnout bundu na sladké brambory k odstranění nečistot. Ať už si oloupejte brambory je osobní preference, ale stojí za to poznamenat, že sladké brambory kůže pomáhá udržet živiny během procesu vaření. Ať vařené nebo dušené, kůže na sladké brambory mohou být snadno sloupnout, jakmile je to vařené. Nebojte se drhnout to čisté a hodil ji rovnou do vařící hrnce s vodou nebo do potrubí horkého parníku.
Základní Metoda varu

Přiveďte hrnec vody k varu a přidejte špetku soli, přidáme čisté sladké brambory. Vaření časy budou lišit - poke vidličku přes něj určit, kdy se to vaří podle vašich představ. Jak je tomu u většiny zeleniny, vroucí sladké brambory ve vodě, může snížit jeho ve vodě rozpustný obsah živin. Vegetarian Times & quot; Healing Foods Cookbook & quot; také cituje vysoký obsah sladké brambory "vlhkosti jako dělat zeleninový obtížné potěr.
Zdravé vaření v páře Metoda

Sladké brambory mohou být dušená v parník hrnce, bambus nebo kov parník zásobník nebo v elektrickém potravin parníku. Oloupeme a nakrájíme sladké brambory před paření, nebo prostě vyhodit zeleninu celek do parníku a kůry po dokončení procesu vaření. Výsledkem je jednoduchý, dušené sladké brambory bez přísad.
Tipy a techniky

Chcete-li oloupat vařené sladké brambory, vyjměte ji z horké vody a okamžitě ponoří je ve studené vodě. Použijte okrajování nůž loupat sladké brambory a nakrájejte na kostky čtverečních, pokud používáte jej na polévku, guláš nebo rozmačkaný. Před přidáním máslo, hnědý cukr nebo olivový olej do svého receptu, otestujte sladkost brambor tím, že kousnout, a přidat další složky odpovídajícím způsobem. CookingLight.com příručka k batátů cituje zeleninu jako adekvátní náhrada za pravidelné bílé brambory v téměř jakémkoli receptu.