Jak zabránit Brokolice Color Zhoršení při vaření

Podle vařit brokolici ten správný dobu, můžete udržet svou jasnou zelenou barvu a pevnost. Když rozvařit brokolici, to otočí sentimentální a bez chuti, ztrácí barvu, stejně jako živiny. Ať už máte v plánu používat brokolici v salátech, nebo jako zálivka v těstovin, polévek nebo mísy, měli byste ji vařit jen pár minut a přidat ji do svého receptu na konci procesu vaření. Můžete použít stejné základní mechaniku různých technik, jako je vaření, vaření v páře nebo se hýbat-smažení brokolici.
Co budete potřebovat
prkénku
nůž
kastrolu
Olivový olej
Salt
Čaj ručník
pánvi
špachtlí
vidlice
Pot
parník koš
varu

1. umístěte brokolici na prkénku. Použijte nůž na seřízneme stonek a snížit brokolice hlavu na několik jednotlivých kvítky.
   

2. Umístěte kvítky v cedníku. Omyjte pod tekoucí vodou. Vypusťte a dejte stranou.
   

3. Naplňte hrnec s vodou. Přidejte trochu olivový olej nebo rostlinný olej a pomlčka sůl na chuť. Olej pomáhá udržet světlou barvu brokolice i poté, co vaří. Nastavit hrnec na mírném ohni a přiveďte k varu válcování.
   

4. Odstraňte hrnec z tepelného zdroje. Dejte růžičky brokolice v něm a přikryjte pokličkou na cca 2 minuty. Vysoká teplota slouží k utěsnění v přírodní barvě a živin přímo pod povrchem brokolice.
   

5. okamžitě Zlikvidujte vodu, aby se zabránilo brokolici z připalování. Jezte brokolici právo jak je, nebo ji přidat do receptů.
   Míchá-smažení
   

   1. Chop brokolici do jednotlivých kvítky. Umístěte do mísy a očistěte pod tekoucí vodou. Vypusťte vodu. Pat brokolice osušte utěrkou.
      

   2. nalijte trochu olivového oleje na pánvi. Nastavte ji na středně-vysoké teplo a nechte ho kouřit.
      

   3. Posypeme trochu soli na růžičky. Přidejte kvítky na pánev. Míchá se špachtlí rovnoměrně naneste na kvítky s olejem. Vařte po dobu 3 minut, nebo dokud brokolice změní sytě zelené a výběrové řízení.
      Páře
      

      1. Naplňte hrnec s trochou vody a nastavit na mírném ohni. Vložte parník koš přes vrchol. Ujistěte se, že voda z hrnce nepřichází do kontaktu se základnou parníku koše.
         

      2. Umístěte vyčištěný a nakrájené růžičky brokolice na parník koši. Zakryjte víkem. Nechte kvítky páru pro přibližně 8 minut nebo do měkka.
         

      3. Pierce brokolice stonek s vidličkou, aby zkontrolujte, zda je připraven. Vidlice snadno projít masa, pokud je zcela uvařené.