Jak vařit White Albacore (10 kroků)

Pokud vás baví v konzervách, ale někdy voda-přihlášen tuňáka, jen počkejte, až ochutnáte bílé tuňáka křídlatého steaky. Chuť by vás mohl udeřit jako nejasně povědomý, ale hloubku a bohatost steak je povinen vzít vás příjemné překvapení. Podobně jako jiné typy ryb, tento takzvaný "bílé maso tuňák" se nejlépe připraví přes středně vysokou plamenem a s malou koření. Ve skutečnosti, protože teplo může rychle odvádí vlhkost a něhu křídlatého, to je skoro lepší "undercook" steaky a libují si v něhy a chutí, na které se na tuňáky stakes jeho jméno.
Věci, které budete potřebovat
Papírové utěrky
olivový nebo sezamový olej
sůl
pochutiny
soté pánve
Instant-číst teploměru
zapékací misky
Odtučněné vaření sprej nebo bílé víno
Apple nebo plátky citronu

připravit Steaky

1. Opláchněte Tuňák steaky pod tekoucí vodou. Pat je suchý nebo nechte oschnout na papírové ručníky.
   

2. třít steaky s olivovým nebo sezamovým olejem a posypeme solí. Pak zvolte své koření. Trochu skořice a nové koření bude jít dlouhou cestu směrem k opuštění definitivní sladkou pachuť na tuňáky. Pro mírné a ořechovou příchuť, vyzkoušet některé zapékaných sezamových semínek.
   

3. Sear tuňáka steaky přes středně-vysoké teplo pro přibližně jedné až dvou minut topy, na jedné straně, a pak ještě jeden nebo dvě minuty na druhé v pánvi osmahneme. Searing vytvoří křupavou texturu na vnější straně rybí pěkný kontrast s měkkosti tuňáka, bez ohledu na to, jak se rozhodnete vařit. Zakončit steaky v pánvi, pokud se rozhodnete, tím, že vaří je pro ne více než čtyři minuty z každé strany.
   

4. Test vnitřní teplotu tuňáka. To by mělo dosáhnout 145 stupňů Fahrenheita s okamžitou čtení teploměr. Když nakrájíme s vidličkou, by tuňák klesnout mírně ve vašem směru.
   Grilovat uvnitř nebo Grill Steaky Outdoors
   

   1. Grilovat vaše sežehla steaky z tuňáka v troubě asi 10 minut, otáčet se jednou přibližně v polovině. Nebo umístěte steaky na horkém grilu, vaření je asi sedm minut pro konečného stavu středně vzácných nebo po asi devíti minut pro střední stav. Otočte je přes jednou během této doby pečení.
      

   2. Cook ryby přes nepřímé teplo nebo snižte plamen, pokud jste nervózní, že hoří. Největší riziko ve vaření ryb převaření ji, a tuňák je pravděpodobně nejlepší, když uprostřed je jemné a šťavnaté. Takže chybovat na straně undercooking tuňáky steaky.
      

   3. Test doneness z tuňáka s teploměrem před podáváním.
      Péct steaky
      

      1. Teplo troubu na 375 F. Spray pekáčku s nemastný vaření sprej nebo mix trochu bílé víno a vodu a umístěte sežehl tuňáka steaky v míse. Přidejte některé zeleniny nebo brambor, pokud chcete, ale ujistěte se, že je nejprve změkčit, protože tuňák bude vařit rychle v troubě, taky.
         

      2. Snížit šanci na "rybí" tuňáka vůně prostupuje vaší kuchyně pečením tuňáka s některými jablek nebo plátky citronu. Ovoce pomůže absorbovat aroma.
         

      3. Pečeme tuňáky steaky asi 15 minut, ale zkontrolujte je s teploměrem, aby se ujistil, že je hotovo.