Existuje několik druhů mražených krevet z čeho vybírat na obchod s potravinami. Za prvé, zjistit, co velikost krevety chcete hluboké smažit. Můžete se rozhodnout pro velké nebo obří velikosti krevety, krevety nebo používat menší, aby se bite-sized popcorn krevety. Vyberte si mezi krevety s shell na nebo již loupané. Shell-on krevet udržuje jeho chuť lépe než loupaných krevet, ale loupané krevety je mnohem pohodlnější a šetří čas.
Rozmrazování a prepping

Umístěte zmrazené krevety v lednička zcela roztát přes noc. Pokud ještě váš krevety shell na, uchopit horní dvě nohy a strhnout pevně tak, že zbytek pop off, jak jste strhnout. Tím se uvolní shell, takže je snadné odlepení. Udržujte konec ocasu neporušený na větším krevety. Chcete-li odstranit žíly běží dolů záda Krevety ', běh malý Odřezky nůž středu krevet, kde žíla je ho rozbalit. Opláchněte krevety pod studenou vodou. Chcete-li motýla, řez hlouběji do zad, kde jste odstranili žílu a a šířit dvě poloviny otevřené jako kniha. Mírně Sloučit stisknutím krevety zádech s dlani.
Zbité a křupavé

Pro otlučený, hluboké-smažené krevety, kombinovat mouku s mlékem, vejce a rozpuštěné máslo v misce. Za každou libru krevet, použijte asi 1 šálek mouky, 1/2 šálku mléka, jedno vejce a 2 lžíce másla. U piva-otlučený krevet, nahraďte mléko s pivem, který dodává chuť a výsledky v křupavější kůry. Season těsto podle chuti se solí, pepřem a kořením, jako je česnekový prášek, kajenský pepř a horkou omáčkou. Nechte těsto stát při pokojové teplotě po dobu alespoň 30 minut, aby se pomoci těsto zahuštění a dobře lepí na krevety. Chcete-li těsto krevety, vybagrovat každý z nich lehce v mouce, pak v těstíčku, zajišťuje, že jsou plně potažené.:
Obalované a křupavý

Pokud dáváte přednost křupavější krevety, srst je ve strouhance namísto těsta. Přidejte mouku do jedné mísy a rozbít vejce do druhého. Zakódování vejce s malým množstvím vody k vytvoření mytí vejce. Pro strouhankou, vyberte prostý, tradiční strouhanku nebo japonské Panko drobky chleba. Zatímco oba jsou v pořádku pro smažení, protože jejich plochého tvaru a větší velikosti, Panko strouhanka neabsorbují tolik oleje jako tradiční strouhance, končit lehčí, navíc křupavé krevety. Musíte asi 1-1 1/2 šálky strouhanky na 1 libru krevet. Sezónu strouhanka liberálně s sůl, pepř, česnekový prášek a ostatní koření dle vašeho výběru. Ponořte krevety nejprve v mouce, pak mytí vajec a konečně ostřílení strouhanka, prstem stisknout drobeček pevně do každé krevety.
Hluboké Fry

Vyplnit hlubokou pánev nebo fritézu s alespoň 2 palce ropy, což je dost, aby plně ponořit krevety. Rozehřejte olej mezi 325 a 350 stupňů Fahrenheita. Použijte vaření teploměr získat přesné teploty, pokud nepoužíváte s řízenou teplotou fritéza. Když olej je plně zahřeje, přidáme krevety a hluboce smažit nimi v dávkách. Nepoužívejte přeplnit krevety, nebo nebudou ostré dobře. Fry, dokud nejsou zlatohnědé, o jednom ke tří minut v závislosti na velikosti svého krevety. Vypusťte smažené krevety na papírové ručníky. Užijte si je horký koktejl s omáčkou, chilli omáčka nebo sladkokyselou omáčkou.