Tandoori pasta je snadno dostupné v sekci asijské potraviny supermarket, ale aby vaše vlastní vám umožňuje přizpůsobit teplo do vašeho vkusu. Začněte tím, opékání kmín, koriandr a kardamom semena v soté pánvi na mírném ohni, dokud jsou voňavé. Kombinovat zapékaných semena s garam masala, chilli, černý pepř, česnek, zázvor a sekanou červenou chilli v kuchyňském robotu nebo mixéru. Přidejte citronovou nebo limetkovou šťávu a lístky koriandru, a zpracovat ji do hladké pasty. Před šíří ji na kuřecí směs výsledné pasty s hladký jogurt.
Choose Your Bird

brojlerů-fritéza kuřata jsou mladí ptáci, obvykle o hmotnosti mezi 3 a 4 libry , a jsou nejlépe roštu, pečené nebo grilované. Kuřata na pečení jsou větší, a, jak již název napovídá, nejlepší pečené v troubě. Vzhledem k tomu, že jste na vaření celé kuře tandoori pastou, drž se dál od dušení kuřat nebo slepice. Jsou starší a tvrdší. Malé skále Cornish slepice a velké kapouni mohou být také pečené. Před tření kuře tandoori s pastou, zkontrolujte dutin pro giblet sáčku nebo krku. Pokud máte čas, solankou kuřecí přes noc za mimořádně chutné, vlhké výsledek.
Koření kuřecí

Odpočinek kuře na jeho zádech na prkně nebo jiné čistý povrch. Začátek v dutině ve spodní části prsu, pracovat prsty mírně pod kůži oddělit ji přičemž pozor, aby ji trhat. Rub tandoori pasta na maso pod kůži, pracovní pastu směrem k křídla a dolů po stranách, pak pat kůži zpět na své místo. Rub více tandoori vložit přes ven z kuřete, včetně kůže na prsou.
Vaření kuře

Pokud jste pečení kuře, položte ji na stojan v pekáče a vařit v 350 studia Fahrenheit troubě, dokud vnitřní teplota, při kontrole s teploměrem v meatiest části ptáka, čte 165 F. Pro grilování celé kuře, lehký jednu stranu grilu a teplo, dokud gril dosáhne 350 F. Položte kuře, boční prsu nahoru, na neosvětlené straně grilu a snížit víko. Obě tyto metody se asi dvě hodiny. Celé kuře trvá čtyři až pět hodina na vysoko v pomalém hrnci.:
Insider Info

Tradičně, potravinářské barvivo, spíše než koření, dává tandoori vložit své odlišné barvy. Přidejte červené a žluté potravinářské barvivo, aby vytvářela hluboký oranžovou barvu. Můžete si koupit pre-vyrobené garam masala nebo si vytvořte vlastní kombinací semen fenyklu, pozemní kardamom, hřebíček a skořici, hrubě mletý černý papír a bobkový list v malé pánvi, opékání je lehce a jejich broušení. Máte-li zbytky tandoori pasty, to může být zmrazeny po dobu až tří měsíců. Snížit riziko alimentárních onemocnění tím, že nosí potravinářské rukavice při práci s kuřecím masem.