Jak vařit Down Apple Juice Udělat glazura

Vaření dolů kapaliny, aby se omáčku nebo glazura je známý jako & quot; redukční & quot;. Ty odpařit některé z obsahu kapalné vody je, takže je silnější a zintenzivňuje své chutě. Čím déle ohřívat kapalinu, silnější a svěžím stává. Zatímco řidší omáčky často vyžadují snížení kapaliny o asi 1/2, tlustší glazury typicky vyžadují snížení o asi 3/4. Ty obecně přidat sladidlo a dalších přísad v průběhu redukce, také. Snížení jablečný džus je pohodlný způsob, jak glazury pro vepřové maso, drůbež, dezertů a dokonce i některé zeleniny.
Co budete potřebovat
pánvi
lžíce
Sugar
Koření
nesolené
Metla

pokyny

1. Předehřejte velké pánvi při vysoké teplotě asi jednu minutu. Použijte široký, vysoce kvalitní, s těžkým dnem pánev, aby urychlila proces redukce.
   

2. Nalijte jablečnou šťávu do pánve. Při určování, jak moc používat, mějte na paměti, budete snížit množství o cca 3/4. Přineste šťávu do plného varu.
   

3. vmícháme asi 2 polévkové lžíce cukru na šálek jablečné šťávy, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidat další pochutiny, které chcete ve vaší glazury. Skořice funguje dobře pro řadu jídel, nebo možná budete chtít míchat v trochu medu. Vraťte jablečnou šťávu do plného varu, pak snižte teplotu na středně vysoké.
   

4. Pro každý šálek jablečné šťávy, střih polovina hůl čerstvého másla do 1-tablespoon- velké kusy. Nechte ho změkčit, zatímco jablečný džus vaří dolů.
   

5. Vyjměte pánev z tepla, kdy jablečný džus téměř dosáhla požadované konzistence. Přidejte poplácává másla jeden po druhém, šlehání glazura, dokud každý pat taje a je začleněn před přidáním další. Nechte jablečný džus glazura stát, dokud nebudete připraveni ji sloužit.