Baking krku kosti je start tradičního duše potravin misky. Dejte o šálek vody za každé dva liber kostí v pekáči a pečeme v 350 stupňů Fahrenheita troubě asi hodinu, v případě potřeby přidat více tekutiny. Proveďte jíška s rovným dílem mouky a másla a přidejte pražení kapaliny do Roux, aby se omáčku. Nalijte omáčku přes kosti a pečeme, na které se vztahuje, zatímco vy vydělat nějaké rýže sloužit s vepřovým masem.
Dušenou

zpěnit dostatečné množství krční kosti pochutiny dokud se zkaramelizujeme. Pokud nemáte dost velký pánev, zpěnit kosti v dávkách. Nastavte vařené kosti stranou, pak zpěnit nakrájenou cibuli a mleté ​​česnek v pánvi. Chcete-li tradiční italskou omáčkou nebo & quot; neděli omáčku, & quot; dal kosti zpátky na pánvi, přidat nějaké čerstvé nebo sušené italské koření a dostatek konzervované nebo čerstvá rajčata ke krytí. Pokračujte pražení, dokud maso málem spadne kosti.
Povařené

Použít vepřové krky jako základ pro téměř jakékoliv polévky. Čirý vývar je vhodný zejména pro asijské stylu polévky. Vařte krky ve vodě, dokud se špína na vrcholu, vylijte vodu, naplňte hrnec a dusíme kosti, dokud vývar dostatečně silný na vaší chuti. Záleží jen na vás, co ochucovadla přidat. Daikon ředkvičky kousky, cibule, bok choy a trochu rybí omáčka bude dobrý asijské polévku. Vyberte si maso z kostí a přidat ji do polévky nebo si jej pro další použití. Tento základní technika může být použita, aby mexické polévky, pomocí vhodných koření a zeleniny.
Daikon ředkvička vzít na sladkou chuť když vřelo na pár hodin.
Karbanátky

Neck kost maso dodává bohatý rozměr chuť vaší oblíbené karbanátek recept. Cook krk kosti v pomalém sporák s rovnými díly vody a buď piva nebo vína, a odejít šest až osm hodin. Odstraňte kosti, vybrat maso vypnout a vyhoďte kosti. Nahradit některé z masa volal ve vašem karbanátek recept s vepřovým masem. Použít libovolný zbylý vývar do omáček nebo polévek.