- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Vaření a pečení >> Vaření techniky >>
Si můžete udělat omáčka snížení z marinádě
Zatímco marinády jsou ideální pro infuzí chuť do masa, zdá se téměř zbytečné házet všechnu tu chuť ven, jakmile maso narazí na pánev. Kuchaři zlikvidujte marinády, aby se zabránilo křížové kontaminaci škodlivými bakteriemi ze syrového masa. Nikdy nepoužívejte marinády na baste masa, protože to může šířit také nebezpečné bakterie. Můžete otáčet marinádu do omáčky, nicméně, pokud budete dodržovat několik bezpečnostních opatření.
Reserved marinované
Nejjednodušší, nejbezpečnější způsob, jak proměnit váš marinádu do omáčky je tím, že navíc a rezervovat část pro pozdější použití. Tento způsob zajišťuje, že marináda nikdy nepřijde do styku s syrového masa. Použijte marinádu přímo jako omáčku nebo ji snížit, pokud chcete silnější omáčku.
Ojeté marinované
Zapnutí použitý marinádu do omáčky, je naprosto bezpečný, pokud budete dodržovat několik jednoduchých pokynů. Vždy marinovat jídlo v chladničce a nikdy se při teplotě místnosti. Vařte marinádu alespoň jednu minutu odrovnat všechny škodlivé bakterie, které mohou být přítomny. Nikdy nepoužívejte stejné marinádu dvakrát, aniž by vařící předem.
Směry
Pokud jste vařené svou marinované maso na pánvi, opětovné použití, které pan pro snížení omáčka. Všechny chutné malé opečené kousky budou začleněny do omáčky. Přidejte marinádu do pánve a zase teplo na vysokou. Uvaříme marinádu, za častého míchání a ode dna pánve k uvolnění pevné kousky zbyly od vaření masa. Nezapomeňte vaří marinádu pro alespoň jednu minutu, pokud má přijít do kontaktu s syrového masa. Nechte marináda se vařit, dokud se sníží nejméně o polovinu a má syrupy texturu.
Tips
Některé marinády může být poněkud štiplavý, aby bylo zajištěno, že chuť proniká maso. Snížená marináda může mít velmi silnou chuť, tak se určitě ochutnat před spooning ji přes misky. Pokud marináda obsahoval velké pevné látky, jako je česnek nebo zázvor, kmen tyto ven s jemnými oky před podáváním. Můžete přidat pat másla nebo šplouchnutí smetany do omáčky, jakmile je snížena, pokud si budete přát.
Jídlo a pití
- Jak těsto & amp; Fry Trout
- Jak si vyrobit Pečené kuřecí chutnat Rotisserie kuře
- Jak pasterizovat domácí víno (6 krocích)
- Rozdíl mezi chapati Bread & amp; Tandoori Roti
- Jak udržet Jelly Rolls prasknutí
- Jak si vyrobit Rychlé a snadné Čokoláda palačinky
- Co si náhradou za Liquor Panenské Daiquiris
- Hard-eloxovaný vs. Nádobí z nerezavějící oceli
Vaření techniky
- Jak Crush Arašídy
- Můžete vstříkne Máslo Do ribeye steak
- Jak smažit na vykostěné Chuck steak
- Jak vařit vepřová panenka v Six Quart pražírna
- Jak vařit s brojlery
- Jak měřit čtyři unce masa za pomoci pohár
- Návod k Steam Cook zmrazeného lososa (6 schodů)
- Jak si vyrobit Homemade Propan prase Sporáky (10 kroků)
- Jak Pečeme spirále Ham v vaření Bag (3 kroky)
- Jak vařit Fajita maso v holandské trouby (4 kroky)