- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Vaření a pečení >> Vaření techniky >>
Jak Smoke vepřová žebra Carolina Styl
Dokonce i lidé, v Severní a Jižní Karolíně nesouhlasí o tom, co dělá "Carolina-styl" vepřová žebra vyčnívat od ostatních z celé země. Ale jeden fakt je jisté: Carolina-stylu vepřová žebírka jsou známé pro své hluboké, bohaté aroma, a to před tím, než omáčka půjde na vrcholu. Tento výsledek se nejčastěji provádí pomocí marináda nebo rub. Vyberte si ze způsobů, nebo být demokratická a zkuste Každého z před
přinášet své vepřová žebírka k podání nabídek, ale ostrý dokonalosti ve vaší kuřáka. Co budete potřebovat
venkovském stylu vepřová žebírka, umyté a rozřezat
jablečného octa, hnědý cukr, rostlinný olej a drcený červený pepř (volitelně)
Hořčice (volitelné)
Vepřové potřeme hnědého cukru, Cajun koření, česnek prášek, cibule prášek, petrželkou a solí nebo černý pepř, česnek prášek, košer sůl, oregano, petržel a tymián (volitelně)
Maso teploměr
Basting štětec
Sauce
Vyberte koření
-
Připravte si marinádu s jablečného octa jako hlavní složka. Použijte asi 1 šálek za libru na naklepat a chuť žeber, přidejte polovinu tolik vody. Přidejte několik lžic hnědého cukru, rostlinného oleje, a pokud se vám líbí teplo, špetka drceného červeného pepře. Uložte asi polovina této marinády použít jako omáčka k podlijeme žebra s co vaří. Umístěte cut-up žebra ve skleněné misce nebo těžkou plastovém sáčku, pak zalijeme marinádou na vrcholu. Zakryjte a chladem žebra přes noc.
-
Zakryjte žebra s tenkou vrstvou hořčice-složka, že někteří lidé se domnívají, rozlišuje Carolina-styl žebra od všech ostatních. Používejte pravidelně žlutá hořčice nebo hnědé, deli typu hořčici pro extra chutí. Zakryjte a chladem žebra přes noc, a to buď se samotnou hořčičné marinádě nebo po kropení práškového masáž na vrcholu.
-
Připravte si práškového koření rub žebra. Použijte hnědý cukr jako dominantní složka s pomlčkami Cajun koření, česnek prášek, cibule prášek, petrželkou a solí. Nebo smíchat stejné množství černého pepře, česneku prášek, košer sůl, oregano, petržel a tymián. Posypeme ten háček na žebra.
Kouření ty žebra k dokonalosti
-
Zapněte kuřáka a čekat na to, aby dosáhnout teploty mezi 220 a 240 stupně Fahrenheita. Pokud váš kuřák spoléhá na dřevní štěpku, vyberte citrusové odrůdy, jako je například pomeranče, grepu nebo citrónu, aby naplnit vepřové s přidanou příchutí. Umístěte žebra v kuřák, takže malý prostor mezi jednotlivými cut-up části, jak prostor dovolí.
-
Nechte žebra vařit tři hodiny před kontrolou teploty s masem teploměrem. Když se provádí, a bezpečný jíst, by měla být teplota alespoň 145 stupňů. Nechte vepřové kouř pryč, dokud nedosáhne vnitřní teploty 180 nebo 185 stupňů pro skutečně výběrového vepřového masa.
-
Vezměte si marinádu nebo omáčku na plný varu, pak dusíme několik minut. Podléváme žebra s omáčkou během poslední hodiny vaření, jednou každých 20 minut nebo tak.
-
Jídlo a pití
Vaření techniky
- Jak slaném nálevu husu (12 kroků)
- Co je na brambory Galette
- Jaké String mohu použít k Tie vepřová pečeně
- Můžete míchat hnědý cukr & amp; Sůl vyléčit maso
- Jak vařit brambory v horkém popelu
- Jak Parní Foods Bez parníku (6 schodů)
- Jak Sugar Cure uzenou šunkou Zvěřinová
- Používá pro zakysanou smetanou
- Jak vařit Alligator žebra (6 stupňů)
- Co je sous-vide Food
Vaření techniky
- Pečení
- pečení Základy
- pečení techniky
- Vaření techniky
- kuchyňské potřeby
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- zelená
- Vytvářejte & Spíž
- koření
