Připravte Cornish slepice tím, že odstraní všechny vnitřnosti z dutiny, mytí ptáka pod studenou, tekoucí voda a kácení hrudní kost zploštit kuře. Pták může být také rozdělena na dvě poloviny zcela, což umožňuje, aby se vaří za stejnou dobu jako butterflied řezu. Odstraňte jakékoli velké kosti, v případě potřeby; Nicméně, kosti přidat k celkové chuti kuřete a jsou snadněji odstranit jednou vařený.
pečení

Vložte ptáky do trouby, které s staniolu na držet je vlhký. Odstraňte staniol asi 10 minut před tím, než slepice se provádí, aby pleť na hnědou. Zkontrolujte, zda jsou Cornish slepice se provádí vložením masa teploměr na vnitřní stranu stehna, u prsu. Nedotýkejte se kosti, jako to může shodit čtení a aby to vypadalo, vařené, když to není. Teplota by si měli přečíst alespoň 165 stupňů Celsia při vaření. Odstraňte ptáky a stan s staniolu, nechali odpočinout asi 10 minut, což umožňuje vlhkost distribuovat v jádře masa, což je více výběrové řízení.

Úvahy

Mějte blízký oko na slepice, jak se péct, jak se vaří rychleji než běžné kuřat a může se stát suché a rychle do tuhého. Pečeně ptáky s dalšími zeleninou umístěných kolem nich pro větší chuť v průběhu procesu vaření. Zelenina bude snadný přílohu. Před pečením, aby zajistily zvláštní příchuť celé maso marinovat slepice po dobu 4 hodin do 24 hodin.


Alternativy

Cornish slepice mohou být také pánev-smažené nebo grilovaný. Coat hluboko dnem pánev s olejem a nastavte ji na středně-vysoké teplo. Vařit slepice dělené na obou stranách 10 až 15 minut, nebo dokud vařené prostřednictvím a tmavě hnědé barvy. Případně, teplo grilovat na středním plameni a lehce olejem připravené slepice. Sada je na vaření roštu a gril ptáky po dobu 45 až 60 minut na nepřímé tepla nebo dokud maso teploměr čte 165 stupňů F a slepice jsou opečené.