Našlehejte matzoh mouky se studenou vodou, aby se kaše, obvykle v poměru 1 lžíce s 1 /4 šálku studené vody pro malé množství omáčce. Teplo kapalina pro omáčce V hrnci na sporáku, zda se populace nebo kapek z pečeně. Přidejte kaše do horké tekutiny, šlehání jak je pokapané v. Nadále metla přes středně-vysoké teplo jako směs vře, dokud je zahuštěný na vaší preferované konzistenci.
Roux

Kombajny stejnou část mouky a oleje nebo másla - obecně 2 polévkové lžíce na Matzo mouky s 2 lžíce oleje. Místo v rendlíku a obrátit se na středně-vysoké teplo. Za stálého míchání, smažit Matzo mouku až světle zlatou hnědou barvu. Přidejte malé množství kapaliny, kterou používáte pro omáčku, například kuřecího vývaru, 1/2 šálku v době, dokud směs se podobá husté tekutiny. Pokračovat přidat akcie nebo odkapávající šťávy, dokud omáčka je v požadované konzistenci.
Úvahy

Season omáčku solí poté, co je tak silná, jak se ti to líbí. Simmer kapaliny s požadovanými bylin a koření před zahušťování, protože to přidá více chuti, než kdyby byly poté bublal směs zhoustne. Vytvořit Matzo jídlo z celých kusů matzo tím, rozpadající se je do hrubé směsi v kuchyňském robotu a prolnutí na vysoký, pulzující směsi, po dobu několika minut.
Alternativy

když náhradou za Matzo mouku použít typické alternativy k všestranný pšeničné mouky. Kukuřičný škrob, v kombinaci se studenou vodou, mohou být přidány do horké populaci nebo kapek vytvořit omáčku. Používejte 1 polévková lžíce pro každý šálek kapaliny zesílené. Pro alternativu košer, používají bramborový škrob, přípravu a to stejným způsobem a za použití stejného poměru, jako je kukuřičný škrob před přidáním do horké tekutiny.