konzumovat do 2 hodin po vaření, jako mořské plody by nemělo být dovoleno, aby se na teplotu místnosti po vaření bez chlazení. Pat všechen olej pryč chobotnice po smažení udržet kalamáry křupavá.
Refrigeration

Chill vařené kalamáry pro 3-4 dnů v ledničce. Ujistěte se, že chladnička je nastaven na 40 stupňů Celsia, nebo níže, jak teploty výš může povzbudit růst bakterií. Zabalte v potravinářském bezpečné plastové fólie, stisknutím jakoukoliv přebytečný vzduch, nebo místo v vzduchotěsné nádobě, před uvedením do lednice. Kontejner vzduchotěsný bude udržovat textury kalamáry lépe než plastové fólie, jak to bude ji držet před komprimované.
Zmrazení

Zabalte kalamáry v potravinách bezpečné plastový obal, stiskem jakékoli přebytečný vzduch, před umístěním do uzavíratelném plastovém sáčku mrazákem. Porce do požadovaných částek před balicí takže porce mohou být odstraněny a reheated. Ujistěte se, že mraznička je nastaven na 0 ° F nebo pod držet kalamáry z kažení. Skladujte v mrazáku po dobu až 3 měsíců pro optimální čerstvost. Ohřát rozhazováním na hliníkovou fólií pokryté plech a pečení při 400 F po dobu 8 až 10 minut.
Úvahy

Cook chobotnice pouze do hnědá při fritování, jak už se může obrátit chobotnice žvýkací. Náhradník ulita nebo mušle na chobotnici v kalamáry receptů, a obchod v stejným způsobem jako chobotnice. Calamari může být také ohřívá pomocí mikrovlnná trouba, nicméně, použijte pouze krátké záblesky tepla, 1 minuta najednou, a ujistěte se, že kalamáry nestal převařené, jak to bude zase žvýkací.