Mějte vejce spolu během procesu vaření tím, že přidá další krok přípravy vajec. Crack vejce do kuchař-safe drogistického zboží odměrkou namísto přímo do horké vody. Použijte nejmenší druh je to možné - na velké vejce to je 1/3 šálku měřicí, pohár a pro malé vejce, je to obecně odměrka 1/4 šálku. To vám umožní jemně umístit vejce do horké vody, což snižuje šance na vaječných bílků plovoucí v různých směrech nebo oddělující od hlavního vejce úplně. Rukojeť individuálního odměrky vám umožní bezpečně dostat blízko k horké vodě.
Voda Příprava

Použijte široký hrnec naplněný 2-3in. vody , To vám umožní snadno umístit a odstranit vejce ve středu banku. To je, když mnoho kuchařů přidat ocet do vody. Alternativou k kyselosti octa je přírodní citronové šťávy, která má více příjemnou chuť a vůni. Přidejte jej do dvě čajové lžičky do vody těsně před přidáním vejce. Těsně předtím, než přidáte vejce do vody, zamíchejte vodu ve směru hodinových ručiček způsobem, 10 až 15 sekund, aby se vytvořit kruhový proud. Plocha ve středu, mírně konkávní v proudu, je místo, kde budete umístit vejce.
Vaření Process

Přiveďte vodu do těsně pod varu, kde bubliny se tvoří na dně hrnce, ale nejsou stoupá k vrcholu. Bublající bude skutečně způsobit vejce oddělit a ztěžují vařit. Přidejte vejce pomocí malého odměrku do středu proudu vytvořeného ve vodě. Vařit pouze jedno vejce najednou. Dávejte pozor na teplotu vody, aby se zajistilo, že se nespustí Simmering. Cook vejce pro pět až 10 minut nebo dokud žloutek je na požadovanou konzistenci, zda měkké nebo tvrdé.
Úvahy

Odstraňte vejce pomocí děrovanou lžící a nechte ji přes hrnce dobu jedné nebo dvou minut dovolovat všechny odtok vody zcela vypnout. Vejce se bude i nadále vařit i poté, co jej odebrat z vody, takže v plánu ho odstranit, když je o něco více než nedovařené, co je žádoucí. Podávejte prostý, přelitý holandskou omáčkou nebo na plátky uzeného lososa. Sázená vejce také jít dobře na saláty, a to buď celé, nebo nakrájené.