vyvařit přebytečnou tekutinu na zahuštění grilování glazuru a soustředit chuť. Pro dosažení nejlepších výsledků, umístěte glazura v pánvi na mírném ohni dusíme, aby vlhkost pryč. Simmering glazura na vysoké teplotě může způsobit jakýkoli cukru v receptu hořet. Obsah Míchá se často v průběhu doutnajících procesu na ochranu proti hoření.
Kukuřičný škrob

Kukuřičný škrob je šikovný přísada mít po ruce, pokud potřebujete k zahuštění omáčku nebo glazura , To není dobře rozpustit v horké tekutiny, i když, takže je třeba jej připravit před použitím. Smíchejte kukuřičný škrob se studenou vodou, přidáním dostatečného množství vody k vytvoření krémovou konzistenci. Přidat málo z kukuřičného škrobu směsi v době, dusíme na zahuštění a zkontrolovat výsledky před přidáním více. Použijte asi 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu na každý jeden šálek glazury pro dramatické výsledky. Kukuřičný škrob má malou příchuť, takže to nebude mít vliv na chuť vašeho glazury moc.
Mouka

Mouka funguje skoro stejně jako kukuřičný škrob, pokud jde o zahušťování grilování glazury. Nicméně, mouka není tak silný zahušťovadlo, takže budete muset použít asi 2 polévkové lžíce mouky za každý jeden šálek glazury. Pro dosažení nejlepších výsledků, vařit mouku s trochou másla, než jej přidat do glazury. To pomáhá, aby se rozpustil mouku. Přidejte trochu másla směsi do glazury v době, povaříme glazura a zkontrolujte tloušťku. Másla a mouky poskytují odlišné chutě, které změní chuť vašeho glazury. Mouku směs dobře promícháme a dusíme ji důkladně pomoci zmírnit mouku chuť.
Vegetable pyré

Zelenina pyré, jako je rajčatový protlak nebo pyré brambor, pracuje jako zahušťovadlo v glazur. Nicméně, pyré bude mít vliv na chuť vašeho glazury. Stejně jako kukuřičného škrobu a mouky, mix malou část pyré v najednou, dusíme na zahuštění a zkontrolujte výsledky.
Tips

Buďte trpěliví při zahušťování domácí grilování omáčka, aby se zabránilo spálení nebo otočením glazura na lumpy omáčky. Pokud tak učiníte overthicken glazury, přidejte trochu vody nebo vývaru, aby ji zpět na správnou konzistenci. Nicméně, jakmile se vypálit glazurou, tam je obvykle není cesty zpět.