Jak vařit hovězí Kulaté kostky na pánvi (6 schodů)

Hovězí kolo poskytuje štíhlé, ekonomické steak škrty. Zatímco toto dělá cenově dostupné, vydatné jídlo a ten, který není příliš těžké s obsahem nasycených tuků, to také znamená, že maso je trochu na tuhé straně. Vařením ji na pánvi s trochou vody a dbejte, abyste ji převařit, stále se můžete připravit chutné, žvýkací jídlo. Sautéing hovězí kolo nakrájíme na kostičky, je dobrý nápad, protože umožňuje relativně rychlé vaření; rychleji to vaří, tím více šťávy to udrží a křehčí maso.
co budete potřebovat
pergamenový papír nebo velký talíř
solí, pepřem a jiné pochutiny
velké pánvi
Olej na vaření
nesolené
Červené víno nebo kuřecí vývar
kleště
Maso teploměr
pokyny

1. Vezměte kolo hovězí kostky z chladničky 30 až 45 minut před máte v plánu vařit a nastavit je na pult. Vaří více rovnoměrně a ne zesílit, pokud jdou do pánve při teplotě místnosti, než chlazení.
   

2. Roztáhni hovězí kulaté kostky přes pergamenu nebo velký talíř. Posypeme trochu soli a čerstvě mletý černý pepř přes maso ochutnat. Zahrnout další koření, pokud chcete; Například, použijte trochu česneku nebo cibule prášek, nebo poprašek chilli dát masu trochu kop. Otočte kousky jako vy sezonu natřít všechny strany.
   

3. Coat dno velké pánvi s kuchyňským olejem a předehřejte pánev nad středně-vysoké teplo. Přidat v malém kus čerstvého másla, taky. Počkejte, až olej valí kolem v pánvi s konzistenci vody.
   

4. Umístěte hovězí kulaté kostky steaky na pánvi. Nalijte trochu červeného vína nebo kuřecího vývaru, aby pomoci udržet jemné maso. Malý stříkající nebo dva bude dělat; nepokrývají hovězí.
   

5. Otočte kostky s kleštěmi po 30 sekundách, nebo po asi 1 minutu, pokud jste jim vařit kolem médiu.
   

6. Pak se vnitřní teplota jednoho z kostek vložením maso teploměr do jeho středu. Odstraňte hovězí kulaté kostky, když jsou 5 stupňů Fahrenheita pod požadovanou teplotu, jak se vaří o něco více, když se odpočívat. Vzhledem k tomu, hovězí kolo je těžší řez, budou vaše výsledky bude nejlepší, pokud nechcete vařit krychle steak nad asi 135 F. Umístěte maso na talíři na odpočinek po dobu asi 5 minut.