Prášek do pečiva má spoustu zajímavých použití:. Může to drhnout desky, lesk nerez ocel nebo čistá vinylová podlaha. Nicméně, toto jádro kuchyně je v první řadě kypřící činidlo, které je možno použít místo kvasinek v pečiva, jako jsou sušenky, koláče, vdolky, koláčky a rychlé chleby. Prášek do pečiva-raise výrobky mají jemnější, měkčí strukturu než kvasinkových chleby, s hotového texturou, která je lehčí, více drolit a méně žvýkací.
Jak prášek do pečiva funguje

prášek do pečiva je chemickou směs jedlé sody, suché kyseliny - jako například vinného kamene nebo hliníku sulfát - a kukuřičný škrob. Míchání jedlé sody s kyselinou a kapalina vytváří chemickou reakci, která produkuje oxid uhličitý. Oxid uhličitý bublinky způsobit těsto nebo těsto kynout.
Prášek do pečiva a omáčka

Vzhledem k tomu, že je aktivována kapalin, pečení moc v omáčce by způsobilo omáčku k pěny a samostatné, spíše než zahustit. Navíc, chemické složky prášek do pečiva mají výraznou chuť, která, zatímco nepozorovatelný když rozptýlené po celé velké množství mouky, by pravděpodobně dát omáčku hořkou, lehce kovovou chuť.


Nejlepší Volby Sauce zahušťovadlo

Mouka a kukuřičný škrob jsou vaše nejlepší sázky k zahušťování omáček. Chcete-li používat mouku, vytvořte jíšku jemně míchání společně rovných dílů mouku a máslo na mírném ohni, dokud oni tvoří pastu. Metla na jíšku, do omáčky. Přineste omáčku k varu, a pak ji snížit zpět dolů do varu, za stálého míchání často. Pro použití kukuřičný škrob, vytvoření kaše smísením ze stejných dílů kukuřičného škrobu a studenou vodu. Přidejte ji do vašeho omáčky, držet ho na vřít. Kukuřičný škrob kaše dává omáčka průsvitný vzhled s konzistencí sladkého-a-kyselou omáčkou.
Pokud nepotřebujete zahušťovadlo

Pokud ne mít jakýkoliv Jdi na zahušťovadla na ruce, někdy vaše nejlepší volba je prostě snížit vaření kapalinu doutnající ji na dlouhou dobu. Tento způsob funguje velmi dobře s omáčky vyrobené ze šťávy z pečeně a dušených pokrmů, stejně jako ovocné omáčky vyrobené vařením dohromady cukr, voda a ovoce.