Jak si vyrobit Tender Marinované BBQ vepřové kotlety

Může být nic víc vzrušující než grilované tlustý-cut vepřová kotleta prosklené s pikantní barbecue omáčkou a vařené na šťavnaté dokonalosti. Ačkoli jednoduché na přípravu, vepřové kotlety můžete také rychle vyschnout při většině způsoby vaření - zejména grilování. Aby bylo zajištěno výběrové kotletu, marinovat maso po dobu několika hodin. Tato kulinářská trik zajišťuje vlhkost a dodává hloubku chutí. Začněte se stejným základ pro všechny marinád, což je kombinace bylin, koření, olej na vaření a kyselé složky. Buďte kreativní s přísadami a můžete si vytvořit svůj vlastní pohled na klasické grilování vepřové kotlety.
Co budete potřebovat
vykostěného nebo nevykostěného vepřové kotlety, 3/4 až 1 1/2 palce tlustý
Sůl a pepř podle chuti
bylin a koření
Zelenina, řepkový nebo olivový olej, volitelně
Soy nebo teriyaki omáčka, volitelně
Worcestershire omáčka, volitelně
Lemon nebo limetkovou šťávou, volitelně
Charcoal nebo plynového grilu
Barbecue omáčka
Instant-číst teploměr
Pokyny

1. sezóně vepřové kotlety se solí a pepřem a vynětí půdy z produkce , Nepoužívejte trim tuk z kotlety, jak to bude dodat chuť během procesu grilování. Přebytečný tuk mohou být odstraněny po vaření.
   

2. Zkontrolujte, marinádu kombinací bylin, koření, olej z výběru a kyselé složky. Zvažte chutě barbecue omáčkou nebo hotového pokrmu při výběru oleje a kyselé složky. Sója a teriyaki omáčka doplňovat většinu barbecue omáček, a také pracovat s asijskými inspirované vepřového masa. Worcestershire omáčka je populární volbou, protože obsahuje tamarind a propůjčuje sladkou a štiplavou poznámku do jídla. Citrónová šťáva nebo vápna je skvělý catch-all kyselá součást, která je často používán s mexickými příchutěmi, jako je kmín a oreganem.
   

3. Umístěte vepřové kotlety v bezpečné potraviny, plastový sáček nebo velký skleněný kontejner. Nalijte marinádu nad kotlet, ujistěte se, každý z nich je pokryta. Pokud není dostatek marináda plně pokrýt maso, můžete se obrátit na kotlety nad jednou nebo dvakrát během doby marinování. Přikryjte nádobu, nebo pokud používáte igelitovou tašku, místo uvnitř mísy obsahovat žádnou tekutinu, která by mohla náhodou vysypat. Marinovat alespoň 30 minut, ačkoliv v ideálním případě po dobu několika hodin.
   

4. Připravte si na dřevěné uhlí nebo plynový gril. Kotlety by měl vařit přes středně vysoké, přímého tepla. Umístěte kotlety na grilu a vařte 4-5 minuta. Otočte kotlety znovu a kartáč velkoryse s barbecue omáčkou. Nadále grilu pro další 4-5 minut. Použít více omáčky a zase znovu, vaření, dokud vnitřní teplota vepřového masa dosahuje 135 stupňů Fahrenheita. Skutečné časy vaření se bude lišit v závislosti na tloušťce kotlety a grilu.
   

5. Odstraňte kotlety z grilu a nechte odpočinout 3-5 minut. Zbytkové teplo umožní kotlety dokončit vaření na 145 ° F, což je bezpečná teplota konzumovat vepřové. Odpočívá také zachovává všechny svěžím šťávy vytvořené během procesu grilování. Aby nedošlo ke kontaminaci, zlikvidujte zbývající barbecue omáčku k potažení kotlety.