jedním z prvků prevence srážení nebo -. Je ještě důležitější - nemoci z potravin, je prostřednictvím řádného nakládání mléčných výrobků , Smetana je z z kravského mléka, a je pasterované, ale měli byste před chladem, že pod 40 stupňů Fahrenheita. Nikdy nenechávejte ho při pokojové teplotě a vždy předtím, než na "použitelnosti" data, nebo během 7 až 10 dnů od "Prodat-datum spotřeby. Spotřebujte do dvou týdnů od zahájení a ne zmrazit.
Typ zakysanou smetanou

Vyšší tuku zakysanou smetanou bude poskytovat nejlepší výsledky, protože tuk v kyselá krém pomáhá zabránit mléčný protein shlukování dohromady a oddělení kapaliny. Pokud používáte s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanu za omáčku, rozšleháme malé množství mouky nebo kukuřičného škrobu pomoci zabránit zakysanou smetanu z oddělování od limetkové šťávy.

Poměry

více vápno přidáte pak více kyseliny přidáte a tím je pravděpodobnější, že vaše zakysanou smetanou se srazit. Pokud chcete silnou vápna chuť, nastrouháme kůru vápno do krému, jako méně kyseliny vstoupí do mléčného výrobku. Pokud používáte velké množství vápna, udržovat ji v chladu, protože chladnější zakysané smetany je, když jste ji kombinovat s limetkou, méně pravděpodobné, zakysaná smetana, je srazit. Shlukování proteinů se stává silnější v průběhu času, takže když máte větší poměr vápna do zakysané smetany, tím dříve budete sloužit pokrm, tím lépe. Pro silnou chuť, použijte poměr až 1 díl limetkovou šťávou do 2 částí zakysanou smetanou a po kombinování ihned podáváme.:
Topení

zakysanou smetanou při pokojové teplotě nemá tendenci srazit. To je ideální pro vápenné příchutí poklesů nebo chlazené přílohami, jako je například Chipotle limetkovou kysanou smetanou nebo zakysanou smetanou bázi vápno zálivka. Pokud vytváříte teplé jídlo, ve kterém přidáte limetkové šťávy jako kari omáčce se zakysanou smetanou, přidejte mléko produkt do jídla, když mléko je teplý - není vařením nebo doutnajících. Nevařte jídlo poté, co jste přidal zakysanou smetanou, nebo to bude zase zrnitý.