Citronová šťáva nebo extrakt je nejlepší alternativou, pokud chcete, aby citron, ale nemají citronu kůry na ruce. Pokud je váš recept vyžaduje citrónové kůry, nahradit stejným dílem, citronovou šťávu pro citrónové kůry. Citronová šťáva je možné nalézt ve vašem obchodu s potravinami - často v pečení nebo produkují uličkou - již odštavní a připraven k použití. Pokud používáte extrakt, držet čisté citronem extraktů a nahradit 1/2 čajové lžičky na každý 1 čajová lžička potřebné. To je proto, že extrakty se koncentrují a mají silnou chuť. Imitace, zatímco podobné, může nabídnout hořkou, medicína-jako chuť, která by mohla změnit chuťový profil vašeho pokrmu.
Lime

Lime je součástí citrusových rodiny ; Proto, můžete změnit se na citron ve vašem receptu s vápnem. Lime funguje dobře v slaných a sladkých receptů, stejně. Pokud máte celou vápna ve vaší spíži, použijte rovné díly vápenný slupku pro citrónové kůry potřebné. Náhradník s limetkovou šťávou nebo výpis ve stejném poměru jako citrónové šťávy nebo výpisu.
Orange

Orange je další citrus, že můžete použít místo citronu. Poměry jsou podobné vápnem, s výjimkou šťávy. Pokud používáte pomerančový džus, vyhnout se zpracované šťávy, které mají cukr nebo sirup dodal. Tyto složky mohou změnit integritu receptu, na dort, například, a změnit chuť, strukturu a vzhled vašeho konečného výrobku.

Marmeládou

marmelád jsou připravený z citrusových plodů - jako citron. Citronová kůra a šťáva se vaří a dělal do marmelády pomocí podobnou techniku ​​jako džem, a má zřetelný citronovou laskavost. Použijte citron, pomeranč nebo jiné citrusové marmelády na místě kůry. Při používání marmeládu, to je nejlepší přidat podle chuti, protože příprava marmelády ovlivní, jak moc chuť dodává ve vašem receptu, ale dobrý start by bylo nahradit 1/2 čajové lžičky na každý 1 čajovou lžičku potřebné, dokud se nedostanete požadovanou chuť.