Jak vařit losa Tender (9 kroky)

Vaření losů není těžké tak dlouho, jak jste pochopili, že to vyžaduje přípravu. Obyčejná kritika losů je, že to chutná moc "kurážný" nebo divoká, ale to je pravda jen tehdy, pokud to není řádně připravena. Můžete vařit losů v mnoha stejným způsobem jako vepřového, hovězího a jehněčího masa: roštu, grilované, dušenou, a dokonce používá pro chili, guláš a trhané. Používejte konkrétní grilovací techniku, aby losů výběrové řízení.
Co budete potřebovat
Elk steaky cut 1-palec tlustý, nejlépe zadní popruh nebo svíčková maso
podmáslí
čerstvě mletého česneku
Dry hořčice
Olivový olej
mořská sůl
Velký venkovní gril
Příprava váš Elk

1. Vyjádřete svůj losů řádně porážel, aby se zabránilo notoricky známý kurážný příchuť losů. Můžete si vzít maso má být profesionálně zmasakrováni, nebo pokud jste více o DIY typu, řezník to sám, s přidanou pozornost tomu, jak ji zkrátit. Odstraňte tolik tuku a "stříbrné kůže" bílé membránu jak je to možné, protože ty mohou silně přidat do divoké chuť, kterou se snažíte vyhnout.
   

2. naklepeme maso negovat Elk kurážný chuť , Dvě metody pro změkčování se stárnutím maso nebo namáčení ho v podmáslí. Věkových maso, udržovat ji na nebo poblíž zmrazení tři až pět dnů ujistěte se, že zůstane v rozsahu teplot (již je to při vyšších teplotách, více vlhkosti, že ztratí). Pohodlný způsob, jak dokončit proces stárnutí je umožnit mražené maso zcela roztát v ledničce, a potom nechte ji tam po dobu 24 hodin. Jiný způsob změkčování své losů je to máčet v podmáslí pro jeden nebo více dnů v chladničce.
   

3. Odstraňte steaky z chladničky hodinu před grilováním čas a pat je suchý.
   

4. Season steaky masáží obě strany s mletým česnekem. Nechte česnek na proti veškeré zbývající gaminess bez přemáhat základní chuť na maso je.
   

5. Těsně před grilováním, pat steaky s suché hořčice, pak lehce ropy obou stranách steaky s olivovým olejem a posypeme mořskou solí.
   vařením Elk
   

   1. Teplo gril tak, že jedna strana je při vysokém žáru a druhý je na mírném ohni. Lehce olej gril s rostlinným olejem.
      

   2. Cook každé straně elk steaků přes vysoké teploty po dobu jedné minuty.
      

   3. Přeneste steaky na straně grilu s středním plameni a umožnit jim vařit na požadovanou úroveň. V ideálním případě byste měli vařit na více než vzácný nebo medium rare, v závislosti na vašem přání. Vzhledem k tomu, losů je štíhlá, čím déle ji vařit, tím větší je pravděpodobnost, že bude vyschnout a stát se tuhý.
      

   4. Aby vaše vařené steaky sedět pět až osm minut. To umožňuje šťávy se hromadit, která vám nejvíce výběrové řízení, chutné výsledky.