okurky, jako většina zeleniny, přicházejí v mnoha variantách. Straight 8 a Fanfare jsou druhy, které chovaná pro krájení, což znamená, že budete jíst je syrové v salátech okamžitě prováděna. Jiné typy, jako je Bush Pickle a Karolína se pěstují speciálně pro moření. Jsou obvykle rostou ne více než 2 palce v průměru a zůstávají po i křupavý namočené v mořicí směsi po dlouhou dobu. Okurky jsou snadno pěstuje ze semen na jaře a trvat asi 60 dní, sklizeň od výsadby. Moření okurky je třeba vyzvednout každý den v časných ranních hodinách, takže nemají rostou příliš velké a podporovat révu, aby pokračovat ve výrobě.
Volba

Vyberte čerstvé, Jen vybral okurky z trhu zemědělců nebo z vašich vlastních dvorku zahradu. Mnoho obchod s potravinami okurky mají vosk na vnější straně, které tvoří moření obtížné. Vyberte si okurky, které jsou tmavě zelené a plné bradavic, a měly by být ostrý začít. Žloutnutí a nafouklé okurky jsou známkou toho, že rostlinný vyvinula semena již. Nepoužívejte měkké okurky, nebo ty, které byly ponechány na slunci příliš dlouho. Přibližně tři až čtyři okurky se vejde jeden pinta sklenice.


Přípravy

Čistěte si marinované sklenice a víčka před přidáním solanky a okurky. Použijte cyklus "dezinfikovat" na vaší myčce nebo uvaříme ve velkém hrnci. Smíchejte ocet s vlastní směsí moření koření a přiveďte k mírnému varu v nekovový hrnci. Naplňte své sklenice s plátky nebo celých okurky, dokud jsou balené v. Nalijeme horkou slaným nálevem do sklenic. Zanechat 1/4 palce z horní bez kapaliny, aby se zabránilo úniku. Šroub na konzervování, nebo sklenice, víčka pevně.
Canning

Správně může vaše okurky umístěním naplněné sklenice do velkého hrnce nebo Canner s vodou, která se vztahuje sklenice alespoň 1 palec. Vařte vody po dobu 10 minut. Varem sklenice, zabránit zkažení a botulismus. Po použití této metody konzervování, pak uložte je na chladném a tmavém místě. Odstraňte nádoby a položte je na pult vychladnout přes noc. Ujistěte se, že víčka nejsou vyskočí, když stisknete vrcholy. Tyto okurky jsou připraveny po 24 hodin, ale chuť lepší v cca 2 týdny. Mějte notebook a zapište si, jak se okurky chutnají po určitém časovém období, takže víte, v budoucnu nejlepší čas otevřít sklenici.