chutney, robustní, surový omáčka, která kombinuje ovoce a byliny, topy kouřovou grilovanou vepřovou kotletu s jasem vyváženosti. Zvažte, mango chutney se zázvorem, česnekem, octem, hnědým cukrem a červenou paprikou vloček, nebo sekaných švestky s hnědým cukrem, rozmarýn, brusinkovou omáčkou a hnědého cukru.


Slevy

Lžíce klasický snížení nad svými grilované jehněčí kotletky pro nadčasové kombinaci chuti. Například, aby se redukce červených vín pomocí vašeho oblíbeného stolní víno, česnek, rozmarýn a jehněčí zásob. Vaříme ingredience, dokud se sníží objem asi o polovinu - odtud název. Můžete také snížit tím, že kombinuje octem balsamico, šalotku a jehněčí nebo kuřecí vývar. Snížení omáčky zesiluje ingredience, takže zatímco snížení nebude tlustý, mrholení přes jehněčí kotletky dodává veškerou chuť, kterou potřebujete.
Mint Omáčky

Klasický párování, jehněčí a mátou na mnoha restaurace menu se objeví. Můžete vytvořit mátovou omáčkou restaurace-hodné doma jít s vašimi grilovanou jehněčí kotlety. Jednoduchý omáčka kombinuje čerstvé nakrájené máty s vroucí vodou, jablečný ocet a cukr. Můžete kmen omáčku před servírováním, nebo nechat být pro větší rustikální prezentaci.:
Jogurt Omáčky

Řekové často slouží jehněčí s variací jogurtové omáčky. Použijte silnější, Tanger řecký jogurt pro více autentické přípravku. Smíchejte řecký jogurt s harissa nebo váš oblíbený druh chilli omáčkou a citrónovou šťávou pro pikantní a pikantní zálivka pro vaše jehněčí kotlety. Nebo mix řecké oregano nebo kopr, česnek, okurky, citronovou šťávu a /nebo tahini do řeckého jogurtu na tzatziki-inspiroval omáčkou. Pokud nemůžete najít řecký jogurt, kmen pravidelné jogurt ve tenká po dobu 20 minut před spojením se svými požadovanými složkami.