Jak udržet smažené kuře vlhké a křupavé, dokud se podává pro 100 osob

Tvorba smažené kuře na hostině, rodinné setkání, nebo společnost piknik nějakou dobu trvá, a pokud sponzoring událost je spuštěna i několik minut zezadu, rizika přírůstky sušení kuřecí ven od připalování nebo nenavlhly z kondenzace v kontejneru. Na akcích, kde je kuře, které mají být podávány pro 100 osob a více, načasování je zvláště kritické, a šance na potravinový přípravek nehodu jsou vyšší. Můžete snížit šance na negativní zkušenosti, pokud budete používat alternativní způsob ukládání kuře. A pamatujte si: Pokud se podává hned, kuře se nebude držet ve stavu, v jakém byl jen z fritézy, bez ohledu na skladovací techniku ​​
Co budete potřebovat
Papírové sáčky Papírové utěrky
tření nádobí (volitelné)
pokyny

1. Wrap kousky smažené kuře v papírové ručníky. Tyto papírové ručníky se vsákl všechen přebytečný tuk, které mohou přispět ke změknutí kuřecího povlaku.
   

2. Vložte papírový ručník-zabalené kuře do papírového sáčku. Papírový sáček pohltí žádné další tuk při zachování kuřecí teple, působí jako dočasný izolátor. Papírový sáček nebude držet kuře teplý po dlouhou dobu.
   

3. Případně, vrstva papírové tašky a papírové ručníky do spodní části skřípavé misky pro servírování na banketu. Tato metoda také umožňuje absorbovat mastnoty přes ručníky a tašky, zatímco se objeví trochu více formální.