Jak vyřezat Spit-pečené prase Vcelku

Celé pražené prasata jsou slavnostní jídlo v mnoha kulturách po celém světě, včetně mnoha částech Spojených států. V minulosti to bylo často provedeno nebo přes jámy plné žhavém uhlí, ale dnes mnoho podnikatelské firem montované prasat, pražení vozíky, které činí proces poměrně snadné. Pro mnoho dvorku nadšenců, okamžik pravdy přichází na konci procesu, kdy prase úspěšně vařené a oni se potýkají s nutností vyřezávání více masa, než jsem kdy viděl na jednom místě.
Věci, které 'll Need
Spit-pečené selátko, nebo zralý prasečí
solidní tabulky
hliníkovou fólií
3 prkénka
Sharp nožem
Carving vidlice
jednorázové ručníky
sterilované neviděl ani zahradnické nůžky
Servírovací tácy Galerie omáček a příloh, jak je požadováno.
Nastavení

1. Připravte vhodně velký, solidní povrch pro carving prase. Piknikový stůl pokrytý několika vrstvami hliníkové fólie budou sloužit účelu.
   

2. Zvedněte prase jeho sliny, a přesunout ji k čekajícímu tabulky. To bude vyžadovat minimálně dva lidé, a možná tolik jako šest, v závislosti na velikosti vašeho prase.
   

3. Odstraňte rožeň a všechny ostatní dráty, špejle nebo vazby z prasete. Přineste tři velké řezné desky do pracovního prostoru, spolu s ostrým nožem, řezbářství vidličku a zásobu jednorázových ručníků zničit váš pracovní plochu v čistotě, jak si vybojovat.
   

4. Odřízněte ostrý kůže, nebo praskání, z prasete. To může být doručena okamžitě k těm z vašich hostů, kteří to líbí, nebo v teple vedle uhlí, dokud je vyřezán zbytek prasete.
   

5. Povolit prase odpočinout 20 až 30 minut před řezbářství. To poskytuje čas na dokončení výroby a stanovit jakýchkoli omáček a příloh.
   Carving
   

   1. Začněte odříznutím přední nohu a rameno. Držte nohu na jedné ze svých řezání desek a nakrájíme maso přes vlákno. Otočte nohu, jak si vybojovat získat maso ze všech stran. Otřete váš pracovní prostor s jednorázových ručníků tak často, jak to nezbytné, aby ji udrželi v čistotě.
      

   2. Slice dolů podél páteře a pak horizontálně v horní části žeber, aby se uvolnily na bedra. Položte to na vašem druhém prkénko a nakrájíme ji přes zrno do úhledných, vykostěné porce.
      

   3. Vyjmout pryč zadní nohu a umístěte ji na svém třetím prkénko. Možná budete potřebovat druhou osobu držet to pro vás, v závislosti na velikosti prasete. Opět platí, plátek masa přes obilí vytvořit hromadu částí na prkénku.
      

   4. Vyjádřete svůj hosté zahájit sedací sami, pak zlomit žebra z páteřní nebo řez je pryč s sterilizované pila, nebo dvojice sterilizovaných zahradnické nůžky. Oddělte žebra a rozdělit je mezi třemi řezání desek. Totéž proveďte s měkkou, mastné břicho maso.
      

   5. Vyplnit sloužící talíře s vepřovým masem ze všech tří řezání desek, a to buď nechat sloužil, nebo umístit je tam, kde si hosté mohou sloužit sami. Posílat své omáčky a příloh do tabulek spolu s vepřovým masem.
      

   6. se opakuje stejný postup na druhé straně prasete. Zbytky mohou být zabaleny a zmrazena pro pozdější použití.