Jak Blanch Egg

Blanšírování je proces flash vroucí potraviny pro krátkou dobu, aniž by vaření jídla úplně dovnitř. To se obvykle provádí s ovocem, jako jsou broskve pro snadné odstranění kůže, zeleniny, jako zelenými fazolkami na zvýšení jejich přirozenou barvu, nebo masa, jako je vepřová žebra pro odstranění přebytečný tuk. I když vejce nejsou potraviny, které se běžně zbledl, přitom v nebo z jejich skořápky, vařené nebo tepelně neupravené, má své užitečné účely.
Co budete potřebovat
vajíčko
střední hrnce nebo hrnce
velké míse
Voda na vařící

Voda na ledové lázni
Ice
Sporák top
naběračka
Předvářeč vejce

1. Přiveďte hrnec vody k plné, válcování varu na sporáku vrcholu přes vysoké teplo.
   

2. Připravte si ledové lázně na nedalekém pult nebo stůl vyplněním velká miska poloviny plná s ledem, a potom přidáním studené vody, přičemž asi 2 palců prostoru z okraje mísy, při čekání na hrnec s vodou k dosažení varu.
   

3. Jakmile voda dosáhne plného varu, použijte pánve, aby pečlivě nižší o pokojové teplotě vejce do vařící vody.
   

4. Vařit syrové vejce v jeho shellu na jednu až dvě minuty, V závislosti na tom, zda chcete, aby vejce být částečně propečené. Vařte na vařené vajíčko nebo syrové vejce ven z pláště pro ne více než 30 sekund. Udržujte teplo na nejvyšší nastavení.
   

5. Pomocí naběračkou opatrně odstranit vejce a okamžitě převést na ledové lázni na zastavení vaření.
   

6. Odstraňte vejce z ledové lázni, jakmile to je v pohodě na dotek.