Jak lák Yabbies

Aboriginal původu, název yabby odkazuje na skupinu 10 nohách sladkovodní korýši druhů nacházejícími se v Austrálii. Yabbies spadají do stejného rodu jako rak, a Australané připravit je v podstatě stejným způsobem jako americký rak. Moření yabbies je multi-krok, ale rychlý proces.
Co budete potřebovat
Stock hrnec
cibule, nakrájené
bílým octem
Nakládací koření
instrukce

1. Opláchněte yabbies Za chladných tekoucí vodou, potom namočte je v ledové vodě po dobu asi hodinu, aby je uklidnit za lidštější procesu vaření.
   

2. Přineste hrnec s vodou na válcování varu a pokles v yabbies. Vařte je, dokud se zkroutit a jejich granáty otočit načervenalou oranžovou.
   

3. Odstraňte yabbies z horké vody pomocí kleští a umístit je přímo do ledové vody, aby se zastavit proces vaření. Pat se yabbies osušte papírovými ručníky.
   

4. Posypte košer sůl liberálně nad yabbies a nastavit je v lednici po dobu 2 hodin. Mix bílého octa a moření koření, jako černý pepř, stroužky česneku, bobkový list, plátky cibule a hořčičná semínka.
   

5. Vyjmout ocasy z chlazené yabbies a zabalte je do sklenic. Nalijte do mořicí kapalině, až dosáhne poloviny palec od vrcholu a zajištění jar víčka.
   

6. marinované v yabbies po dobu 24 hodin v chladničce před podáváním je. Uložte nakládané yabbies pro až 2 týdny v vzduchotěsné nádobě. Pokud se vyvinout off zápach po moření, zbavit se jich.