Jak vařit na alkohol ven z Bourbon (15 kroků)

Bourbon whiskey je často používán v slaných receptů, protože když alkohol vaří ven a zbývající kapaliny a cukr se sníží, sladké, svěžím glazura je tvořen. Snížení Bourbon udělat delikátní polevu nebo omáčku na pečené kuře, pečené šunky, grilovaný steak, pokrmy z mořských plodů, a dokonce i bramborovou kaší. Vaření alkohol v pánvi při střední teplotě, nebo když v sušárně, použitého jako podlévání kapalné nebo marinádou sníží většina alkoholu odpařováním, ale ne všechny. Naučte se, jak správně vařit alkohol z bourbonu nastavením je v plamenech přidat úžasnou chuť do jídla, aniž by některý z tvrdosti nebo účinků syrového bourbon whisky.
Co budete potřebovat
Bourbon whisky
Skillet
Zápasy
hasicí přístroj, pro bezpečnost
pro grilování Glaze:
3/4 šálku sójové omáčky Hotel & frac12; cup kečup
1 šálek světle hnědý cukr
1 lžička. česnekový prášek
Pro Citrus Glaze:
2 lžíce. Worcestershire omáčka
1 polévková lžíce. sójové omáčky
1/4 šálku světle hnědý cukr
2 1/2 šálky pomerančové šťávy
1 polévková lžíce. pomerančové kůry
1/2 lžičky. mletého zázvoru
2 šálky kuřecího vývaru
technikou

1. Přidat bourbon whisky na rozpálené pánvi nebo pánvi na středně-vysoké teplo. Pokud dělat omáčku nebo glazury, vařit jiné přísady jako první a přidejte whisky jako poslední. Nepoužívejte míchat.
   

2. Opatrně zapálit sirku.
   

3. Rychle dotknout plamen na povrch kapaliny a odstranit ruku z pánve , Alkohol vznítí rychle, a pánev bude aflame.The alkohol bude vařit z bourbonu jednou plameny umírají dolů a jít ven.
   Bourbon grilování glazura
   

   1. Kombinovat sójovou omáčku, kečup, hnědý cukr a česnek prášek na pánvi nad střední teplotě, doutnající pro 10-13minuty, dokud mírně zhoustne. Zvýšit teplotu na střední-vysoké.
      

   2. Přidat 1/2 hrnku bourbon whisky na pánvi. Nepoužívejte míchat.
      

   3. Opatrně zapálit alkohol s zápase.
      

   4. Povolit plamen vymřít na jeho vlastní, aby plně vařit alkohol ze směsi.
      

   5. Vaříme po dobu tří minut, za občasného míchání, dokud nezhoustne.
      Bourbon Citrus Glazura
      

      1. Přidat Worcestershire, sójovou omáčku, hnědý cukr, pomerančovou šťávu, kůru, zázvor a kuřecí vývar na pánvi.
         

      2. Uveďte kapalinu až k měkkým varu a pak snižte teplotu na medium.
         

      3. Dusíme pět-sedmminuta, dokud mírně zhoustne.
         

      4. Přidat 1/2 hrnku bourbon whisky na pánvi. Nepoužívejte míchat.
         

      5. Opatrně zapálit alkohol s zápase.
         

      6. Povolit plamen vymřít na jeho vlastní, aby plně vařit alkohol ze směsi.
         

      7. Simmer tři až pět minut déle, za občasného míchání, dokud nezhoustne.