Jak Seal JAR Bez Canner (17 kroků)

Canning je proces uchování potravin, který využívá teplo k zabíjení plísní, bakterií a enzymů, které by jinak zkazit jídlo. Tento způsob je užitečný pro širokou škálu ovoce, ale neměly by být použity pro zeleninu, maso nebo ryby kvůli rizikům otravy potravinami, pokud není úspěšně dokončena. Canning lze provést řadou různých metod, ale ne každý má canner v domácnostech. Postupujte podle pokynů níže se dozvíte, jak zapečetit sklenici bez Canner.
Co budete potřebovat
1 libra měkké ovoce, jako jsou ostružiny, maliny, meruňky, broskve, švestky a třešně.
Jedna Mason jar s víkem a těsněním
malé pánvi
8 oz cukru
Tlakový hrnec
hrnec
Trouba Metoda

1. Předehřejte troubu na 300 stupňů F.
   

2. umyjte sklenice Mason důkladně, a opláchněte čistou horkou vodou.
   

3. Omyjte ovoce. Rozdělit kámen ovoce v polovině a odstranit všechny kameny nebo jímek. Vložte ovoce do sklenice a použijte rukojeť na dřevěnou vařečkou, aby se zasadila ovoce dolů, dokud nádoba je plná, a ovoce je pevně zaklíněná na svém místě.
   

4. Umístěte cukr a 1/2 litru vody do malé pánvi. Přiveďte k varu a míchejte, aby se rozpustil cukr. Přidat další 1/2 pinta voda. Přiveďte k varu znovu.
   

5. Pour varu sirup na ovoce, dokud je do 1 palce v horní části nádoby. Opatrně posílá sklenici na pult-top k odstranění zachycený vzduch a top-up s sirupem-li to nutné.
   

6. Vložte gumové těsnění a kšiltovky na sklenicích, ale ne šroubové kapel .
   

7. Umístěte sklenice na plech vyložený s novinami ve středu trouby a tepla pro 50 - 60 minut.
   

8. Odstranit z trouby a místo na dřevěném povrchu, aby se zabránilo praskání. Pevně ​​přišroubujte na metalových kapel, zatímco ještě horký a nechte vychladnout.
   Metoda Vodní lázeň
   

   1. Připravte ovoce a sklenice následující kroky 1 až 5 trouba metoda.
      

   2. Umístěte gumové těsnění a víčka na sklenicích, a volně přišroubujte kovové pásy na svém místě.
      

   3. Dejte sklenice v velkém kastrolu a kryt s teplou vodou. Pomalu přiveďte k varu více než 25 až 30 minut. Pro měkké plody, jako ostružiny a maliny dusíme po dobu dvou minut. U peckovin, jako jsou meruňky nebo broskve, povaříme 20 minut.
      

   4. Odstraňte sklenice z vody, opět utáhnout šroub pásem a nechte vychladnout na dřevěný povrch.
      
      metoda Tlakový hrnec
      

      1. Připravte ovoce a sklenice následující kroky 1 až 5 metody trouby.
         

      2. Umístěte gumové těsnění a víčka na sklenicích a volně přišroubujte kovové pásy na svém místě.
         

      3. Vložte tlakovém hrnci třínožka v pánvi a přidejte 1 1/2 pinty vody. Přiveďte k varu.
         

      4. Vložte sklenice do tlakového hrnce, zavřete víko a tepla, dokud pára pochází z otvoru. Umístěte ovládací prvek 5 liber tlaku v místě a udržovat tlak. Pro měkké ovoce, jako jsou ostružiny a maliny vařit po dobu jedné minuty. U peckovin, jako jsou meruňky a broskve, vařit tři až čtyři minuty.
         

      5. Odstranit z tepla a nechte 10 minut stát. Pak vyjměte sklenice z pánve, a utáhněte šroub pásem a nechte vychladnout.