Jak vařit listy kaktus (12 schodů)

Jedlé listy kaktus, běžně označované jako Napoles v celém formě a napolitos když sekanou, nejlépe reagují na vřelo a fritování. I když kaktus listy jsou k dispozici od konce léta do začátku podzimu, jsou k dispozici na trhu po celý rok. Kaktus listy by měly mít pevnou dužninu a neposkvrněnou a nezmačkaný kůži. Uložte tepelně neupravené listy kaktus zabalené pevně v fólií pro až týden v chladničce
co budete potřebovat
hluboce smažený:.
2 očištěny a zdobené listy kaktus
Nylon drhnutí podložky nebo bavlněné tkaniny
3 vejce
1/4 šálku plnotučného mléka
1 lžička. čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 šálek hladké mouky
1/2 lžíce. košer sůl
1 lžička. čerstvě mletý černý pepř
vřelo:
2libra. vyčistit a zdobené kaktus listy
1 velký bílý cibule
košer Salt
čerstvě mletý černý pepř
3 lžíce. olivový olej
2 plátky serrano chilli papričky
2 plátky papričkami jalapeňos
4 jemně mleté ​​stroužky česneku
1 libra kostičky rajčat
1/2 šálku kuřecího vývaru
1/4 šálku nasekané čerstvý koriandr
Příprava

1. Odstraňte zelené výstupky z listů pomocí nylon drhnutí podložky nebo bavlněným hadříkem.
   

2. Odstranit hřbety krájením pod nimi, pokud pocházejí na areoly.
   

3. Opláchněte listy studenou tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky.
   Hluboké Smažený
   

   1. Slice 2 libry. zdobené a vyčistit kaktus listí na proužky měřicích 3/8 palce široký a 2 1/4 palce dlouhé. Metla dohromady 3 celá vejce, 1/4 šálku mléka a 1 lžička. čerstvě vymačkané citronové šťávy do mísy.
      

   2. Smíchejte 1 šálek hladké mouky, 1/2 lžíce. košer sůl, 1 lžička. čerstvě mletý černý pepř s vidličkou nebo metla.
      

   3. Teplo fritézu do 350 stupňů Celsia. Umístěte ochucené mouky na talíři v rovnoměrné vrstvě.
      

   4. Ponořte kaktus proužky na mytí vajec a vybagrovat v zkušeného směs mouky. Umístěte kaktus proužky na listu pánvi.
      

   5. Fry proužky v oleji dozlatova, asi 3 1/2 minuty. Umístěte vařené proužky na talíři lemované s papírovými ručníky do kanalizace.
      Povařené
      

      1. Kostky 2 libry. vyčistit a zdobené kaktus listí do 3/8 palce kostky. Kostky 1 velká bílá cibule do 3/8 palce kusů.
         

      2. Season kaktus listy podle chuti košer sůl a čerstvě mletý černý pepř. Zahřejte 3 lžíce. olivový olej v hrnci na mírném ohni po dobu 4 minut. Přidejte 2 nakrájené serrano chilli papričky a 2 nakrájené papričkami jalapeňos na oleji, a vařte 3 minuty. Přidejte 4 jemně mleté ​​stroužky česneku do oleje.
         

      3. Cook česnek do voňavé, přibližně 3 minuty. Přidat 1 libra kostičky rajčat, kaktus listy a 1/2 hrnku kuřecího vývaru do hrnce, a krytu.
         

      4. Vaříme po dobu 35 minut, nebo do měkka. Dokončit mícháním v 1/4 šálku nasekané čerstvé lístky koriandru a koření podle chuti košer sůl a čerstvě mletý černý pepř.