Jak BBQ na filet mignon (5 kroků)

Vaření filet mignon na grilu je klasický způsob, jak připravit maso. Filet mignon je jedním z nejdražších kusy hovězího, a to bude velmi něžný. Steaky jsou nejlepší, když jsou čerstvé a nikdy zmrznout. Jděte k řezníkovi a vyberte filet mignon steaky sami. Skladujte je v ledničce, ale přivést na pokojovou teplotu po dobu nejméně jedné hodiny před uvedením na grilu.
Pokyny

1. Přidat marinádu nebo suchý rub na filet mignon steaky. Nevyžadují to pro něhou, ale další příchuť je přitažlivé pro některé lidi. Všechny filet mignon steaky opravdu nutné před uvedením na grilu je pepř. Můžete sůl steak, když se vaří, takže sůl není upozornit na šťávy.
   

2. Předehřejte gril. Horký gril vám perfektní sežehnout na vnější straně masa. Pokud váš gril nemá teploměr, držet za ruku dva in. nad rošty. Pokud nemůžete udržet vaše ruce tam více než pět sekund, gril je dostatečně horký.
   

3. Grill steaky dobu tří až pěti minut na straně pro středně vzácné. Netlačte na steaky, Nepropichujte je z jakéhokoli důvodu, a nehýbej steaky na prvních dvou minut, které jsou na grilu. Otočte steaky 90 stupňů a nastavit je dolů ještě pár minut vytvořit perfektní gril značky. Flip steaky najednou, opakujte postup na druhé straně. To může trvat o něco méně času vařit na druhé straně.
   

4. Zkontrolujte doneness těchto steaků. Zatlačte do steak s prstem. Vzácné steak ukáže dojem prstu, bude střední steak dát trochu, ale tam bude žádný dojem, a dobře udělal steak bude pevná. Můžete použít maso teploměr ke kontrole doneness, ale protože to prorazí maso, ztratíte nějaké šťávy.
   

5. Podívejme zbytek filet mignon steaky. To je důležitý krok, že mnoho lidí zapomenout. Nechat steaky zbytek umožňuje šťávy, které mají být přerozdělena prostřednictvím masa, takže nemají rozlít na vašem talíři, když se říznete maso. Ponechte steaky na talíři stanovém fólií po dobu dvou až tří minut.