Jak vařit mořské okurky

I když to zní jako podvodní zelenina, mořské okurky je mořský živočich související s hvězdice, ačkoli to vypadá spíš jako velká housenka - nebo okurka. Mořské okurky mají jemnou chuť podobnou škeble a jsou používány především v asijské kuchyni. To je nejvíce často zakoupen v čistém, dehydrované stavu, který vyžaduje dlouhé namočit před použitím v receptu. Můžete si koupit sušené mořské okurky na asijských trzích a některé rybí trhy.
Co budete potřebovat
sušené mořské okurky
velkém hrnci
nůž
Wok nebo pánev
rostlinný olej
Ryby nebo kuřecí vývar
společností rýžové víno
sezamový olej
sojovou omáčkou
Cukr
kukuřičný škrob

Pokyny

1. Umístěte sušené mořské okurky ve velkém hrnci. Zakryjte ji studenou vodou a přiklopíme pokličkou. Nechte mořské okurky máčet po dobu 12 hodin.
   

2. Tepelná hrnec na mírném plameni po dlouhé prochladnutí. Vaříme pro 1-2 hodina, pravidelné kontroly, aby se ujistil, že voda neklesne pod horní mořské okurky; přidat více vody, jak je potřeba.
   

3. Odstraňte hrnec z tepla a nechte vodu vychladnout před vypuštěním mořské okurky.
   

4. Slice mořská okurka do 1-palcové tlusté kusy a hýbat-smažit ve woku nebo v pánvi na středně-vysoké teplo, pomocí malý nebo žádný olej. Víko s asi 2 šálky zásob. Přidat rýžového vína, zázvor, sezamový olej, sójovou omáčku a trochu cukru, aby se omáčku. Vaříme 30 až 45 minut, dokud mořská okurka je měkká. Přidat kukuřičný škrob zahustit omáčku před podáváním, v případě potřeby.