Jak Blanch Okra

Blanšírování vám může pomoci zachovat kvantum okra pokud ji milujete, nebo zlepšit jeho celkovou strukturu a chuť, pokud se snažíte, aby ho milovat. Populární na jihu, okra je milovaný pro svou svěží chuť. Bohužel, její slizký struktura může být off-uvedení na mnoho lidí. Ztratit sliz a připravit tuto zelenou vegetarián pro zmrazení podle blanšírování to, rychlá metoda vaření, které vyžaduje minimální dobu, ale je dobře stojí za námahu.
Základní bělení proces

  • blanch okra, vyplňte velký hrnec s vodou a přivést ji k varu při vysoké teplotě, při plnění velké mísy s ledem a vodou. Jakmile se voda v hrnci začne s teplotou varu, přidá se přibližně 2 až 4 polévkové lžíce soli. I když sůl je případnou složkou, to pomůže zachovat v okra je zelenou barvu. Míchejte osolené vody rozpustit soli a potom přidejte ibišek.

    Začněte načasování blanšírovací proces, jakmile voda se vrací do varu. Vařte malé okra lusky po dobu 3 minut, což umožňuje 4minuta pro větší lusky. Vypusťte vařící vody a okamžitě umístit okra v misce s ledovou vodou, aby se zastavit proces vaření. Jakmile okra lusky jsou v pohodě, vypusťte je z ledové vody a nechte oschnout na kuchyně čistý ručník nebo talíř lemované s papírovými ručníky. Pokud jste blanšírování velký objem okra, plánují často měnit vařící vody a ledu vody odstranit sliminess.
    Proč Blanch Okra

  • Hlavním důvodem pro blanch okra je v přípravě na konzervárenský nebo zmrazením to, aby zachovala svou letní svěží chuť k celoročnímu užívání. Blanšírování proces zastaví enzymatické činnosti, které způsobují okra ztratit strukturu, barvu a chuť při zachování jeho obsah vitaminu a čištění povrchu lusků nečistot a jiné organismy.

    krátká doba vaření a vysoká teplo slouží k blanch okra, je také užitečný nástroj pro přípravu čerstvého okra k použití v receptu. Blanšírování pomáhá snižovat okra je charakteristické sliminess zastavením lusky z uvolnění přirozeně se vyskytující sliz, substance také nalezený v aloe rostlinách. Blanch okra a pat je suchý před zmrazením, nebo přidáním do misky.
    Výběr a Prepping lusky

  • Pokud je to možné, vyberte firma, mladí okra lusky, že mají sametový zelenou barvu a ostrý, pohotový texturu. Podle knihy, Fine Cooking V sezóně,
    optimální okra lusky měřit 2-4in. a postrádají jakýkoli znatelné shriveling.

    Blanch čerstvé okra, jakmile je to možné pro dosažení nejlepších výsledků. Pokud je to nutné, uskladnění čerstvých okra až do 2 nebo 3 dny v zeleninové ostřejší části chladničky. Před ořezávání stonky Umyjte lusky pod čerstvý, studenou vodou.
    Použití zbledl Okra

  • Pokud jste zmrazení okra, aby lusky zcela vyschnout po vás Blanch to. Můžete nechat zbledl okra celek, nebo plátek lusky do mincí. Uspořádat okra v jediný, rovnoměrné vrstvě na plech a umístěte plech v mrazáku, nezakryté. Když je okra zmrazeny, převést na uzavíratelném plastovém sáčku nebo vzduchotěsné nádobě. Zmrazením okra na plech první, vyhnete skončil s zmrazené shluky, takže můžete odstranit trochu na čas.

    Případně můžete přidat zbledl okra přímo do vašeho receptu. Plátek okra hodit v Gumbo, polévek nebo dušená masa. Nechte lusky celé char na grilu nebo pod brojlerů. Můžete použít zbledl okra jakýmkoli způsobem si vyberete, ale vyhnout se připalování ji, což může vytvořit nepříjemný texturu.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    Vaření techniky

    Vaření techniky

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití