Jak Skóre hovězí maso před vařením

Pokud jde o vaření , bodování nemá nic společného s sestavování body . Bodování jezpůsob přípravy mělké škrty v hovězí maso a jiné druhy masa před vaření , a je to pro řadu důvodů . Bodování pomáhá naklepat tvrdší kusy hovězího , jako jsou boční steak , a to může dělat hovězí svěžím tím, že suché háčky , koření nebo marinády proniknout hlouběji . Správné bodování také pomáhá hovězí maso a jiné druhy masa vařit rovnoměrněji .
Co budete potřebovat
Cut hovězího
ostrým nožem
instrukce

1. Slice & frac14 ; palcový hluboké šrámy proti srsti z hovězího masa , paralelně k sobě navzájem a o & frac34 ; . palcový kromě
   

2. Plátekhovězí maso s použitím stejné metody , ale v opačném směru , tak, aby se značky na nože tvoří diagonální vzor na povrchu masa.
   

3. postup opakujte na druhé straně kusu hovězího masa .