Jak marinovat Boston Butts v solné & Ocet Řešení

Když si myslíte o Boston tupého vepřového masa, je to asi za prasete, který přichází na mysl. Kupodivu, Boston zadek nepochází z někde poblíž dna prasete. To je řez proveden z horní části ramene prasete. Mastných střih vepřového masa, Boston zadek je chutné a šťavnaté, takže je ideální pro vytáhl vepřového masa, ale také mohou být použity, aby se šťavnatou dušené pečeni. Za vlhkého Boston zadek vepřové pečeně, ujistěte se, že to marinovat přes noc v roztoku na bázi octa. Přidejte sůl a jiné koření na chuť masa.
Co budete potřebovat
poloviny galon jablečného octa
1 qt. jablečný džus
1 1/2 šálky tmavě hnědý cukr, pevně zabalené
2 sladké cibule, nasekané
1 šálek řepkový olej
1/2 šálku Tabasco omáčkou
4 lžičky. červená paprika vločky
4 lžičky. sůl
Pokyny

1. Kombajny 1/2 litru octa, 1 QT. jablečné šťávy a 1 1/2 šálky tmavě hnědého cukru v hrnci na mírném ohni, míchání, dokud se cukr nerozpustí. Odstranit z tepla.
   

2. Přidat do dvou sladkých cibule, 1 šálek řepkový olej, 1/2 šálku Tabasco omáčky, 4 lžičky. červené papriky vločky a 4 lžičky. soli. Nalijte marinádu do velké mísy nebo velké zapečetěných sáčcích.
   

3. Vložte Boston zadek do marinády. Pozice tak, že je zcela ponořena do nálevu. Místo v lednici po dobu nejméně osmi hodin nebo přes noc.
   

4. Odstraňte Boston zadek z marinády a osušte papírovou utěrkou. Vepřové maso je nyní připraven k vaření však budete chtít.