Pro vyluhovat brambory, nejprve oloupejte a nakrájejte zeleninu ji na velmi malé kostičky. Dále, opláchněte kostky po dobu několika sekund v teplé vodě, vložte je do hrnce s použitím asi 10 krát množství teplé vody, protože tam jsou brambory. Namočit bramborové kostky po dobu nejméně dvou hodin. Pokud plánujete namočit brambory déle, měnit vodu každé čtyři hodiny, aby ji udrželi v teple. Když je čas vařit brambory, nejprve opláchněte v teplé vodě, poté uvaříme v hrnci, který obsahuje poměr 5 dílů vody na 1 díl zeleninu.
Metody pro odstranění více draslíku

kostiček, krájení a strouhání brambor před jejich namočením, za použití vyšší teploty vody, aby nasákly nebo vařit brambory a za použití velkého množství vody vše přispívá ke snížení draslíku větší. Nasekat a mřížka zvyšuje riziko plochy brambor "k vodě, což umožňuje více draslíku k výluhu ven. Rošt brambory umožňuje pro většinu plochy, které mají být vystavena, a tedy více draslíku, které mají být ztracen ve vaření.
Boiling Brambory klesat draslík

Varné kostičky nebo strouhané brambory ve velký objem vody, po dobu alespoň 10 minut, je nejúčinnější způsob vaření za účelem snížení obsahu draslíku. Podle studie zveřejněné v roce 2008 v & quot; Journal of Food Science, & quot; varu snižuje obsah draslíku od 50 do 75 procent v minulosti na kostičky nakrájené nebo strouhané brambory. Tato studie také zjistila, že vroucí sám snižuje draslík stejně účinně jako presoaking a vroucí brambory. Další studie publikovaná v roce 2008 v & quot; věstníku ledvin Nutrition & quot; zjistil, že dvojité-vroucí brambory odstraňuje více draslíku, než je obvyklé vaření, což znamená, vroucí dávku jen jednou. Zdvojnásobit varu, musíte přinést dávku brambor vařit, vypusťte vodu, pak vařit šarže v novém hrnci s vodou na pět až 10 minut, nebo do měkka.:
Draslíku v jiném brambor Formuláře

konzervy brambory projít přirozený proces vyluhování, jak jsou namočené v konzervách vodě, a obvykle obsahují asi 200 miligramů draslíku na 1/2 šálku sloužící. Okamžité brambory jsou vysoce zpracovávány a obsahují asi 150 až 220 miligramů na 1/2 šálku, protože ztrácejí draslík během zpracování. Zmrazené nebo domácí-připravený hash hnědá mají tendenci být vyšší v draslíku, který obsahuje asi 340 až 450 miligramů na 1/2 šálku. Namáčení nebo v páře nastrouhanou brambory před smažením je, aby hash hnědá může snížit obsah draslíku na 100 až 150 miligramů na 1/2 šálku.