Jak vařit Záď smažení Vzácné

milovníky hovězího masa zvážit sněm pečeni jako jeden z nejchutnější ze všech jídel. Záď vyžaduje velmi málo času na vaření, pokud se vám líbí to vzácné, a měly by být růžové ve středu s krvavým šťávou. Maso teploměr je zásadní. Doba vaření závisí na teplotě trouby a velikosti pečeně, a to je velmi snadné i pro zkušeného kuchař na více než vařit. Křenová omáčka a omáčka obvykle doplňují hovězí pečeně. Zbylé kýta pečená dělá velmi dobré sendviče.
Pokyny

1. Předehřejte troubu na 325 stupňů Celsia nebo 160 stupňů Celsia. Vezměte hovězí maso z chladničky a nechte ji stát při pokojové teplotě po dobu nejméně půl hodiny před vařením. (Některé recepty vyžadují trouba bude velmi vysoká - 500 stupňů Fahrenheita - za prvních pěti minutách). Počínaje s velmi vysokou teplotu Sears vnější masa a zámky v chuti.
   

2. Season maso. Rub sůl a pepř celý nad ním navíc jakékoliv jiné koření vašeho přání. To může zahrnovat byliny, jako je rozmarýn a petržel, hořčice, sója nebo Worcestershire omáčkou, nebo ve formě prášku cibule. Pokud máte rádi česnek, řezat štěrbiny na povrchu a vložte pramenů česneku. Neřežou příliš hluboká, protože to umožní, aby příliš mnoho šťávy, aby se vyhnuli.
   

3. Položte maso na mělkou polici v pekáče nebo přímo ve spodní části nádoby. Je-li mastná straně, mělo by to být na vrcholu. Nastavit pánev na polici ve středu trouby a vaříme 25 až 30 minut za libru. Počáteční doba vaření ohřívá hovězí první a pak se spustí vaření ji. Pokud je váš pečeně je 4 libry nebo méně, by mělo být provedeno. Vyzkoušejte ji vložením masa teploměr do masa. Když je hotovo, vnitřní teplota by měla být 120 až 125 stupňů Celsia.
   

4. Odstraňte pečeně z trouby a zabalte ho do alobalu, lesklou stranou dovnitř, a nechte ho odpočinout 20-30 minuta na teplém místě. Maso bude i nadále vařit, a vnitřní teplota by se měl zvýšit o dalších 10 °. Podáváme s pečenými bramborami a zeleninou tři - jedna zelená, jedna bílá a jedna žlutá. Nezapomeňte na šťávu a Yorkshire pudink, pokud jste anglicky. Yum!