Jak přidat pektin (3 kroky)

Pectin je vše-přírodní zahušťovadlo většinou odvozena z citrusových plodů a jablek. To je nejvíce široce známý pro působit želé a džemy správně nastavit, ale pektin je také používán způsobit bonbony na gel, kosmetiku pro zpevnění a je dokonce používán v proti kašli a některých na podporu trávení. V pečení, pektin se používá jako stabilizátor, jak je univerzální a nemění chuť nebo barvu. Přidání pektin na zahuštění omáčky nebo želé není nijak složité.
Pokyny

1. Použijte seriózní recept od přítele, relativní nebo dokonce on-line zdroje. Pro sladké džemy a želé, tradiční práškový pektin mohou být použity. Pokud sledujete svůj příjem kalorií, mají zdravotní problémy cukru souvisejících nebo dělat pikantní recept, jako je pepř nebo mátovým želé, použijte nízké cukr nebo dokonce žádný cukr pektiny. A pro ty, kteří jsou nervózní pomocí prášků a mít je správně rozpustit, tekuté pektiny jsou k dispozici.
   

2. Připravte si přísady pro vaření. Ujistěte se, že vaše produkce je vyčistit, oloupané a nakrájené. Používejte pouze ovoce nebo zeleninu, které jsou dokonale zralé, protože nevyvinutý ovoce obsahuje více pektinu a může odhodit svůj finální výrobek. Stejně tak, přezrálé plody mají méně pektin a může žádný džem nebo želé liquidy.
   

3. Přidat práškový pektin s ovocem před vytápění spolu s cukrem (nebo náhražka cukru, v závislosti na receptu). Tekutý pektin by měly být přidány až poté, co se směs vaří, protože teplo může způsobit, že se kazit a později není správně nastaven. Pokud je váš recept vyžaduje práškový pektin a chcete používat tekutý, pamatujte, že 1 polévková lžíce. kapaliny se rovná 2 cl. v prášku, takže převést měření odpovídajícím způsobem.