Jak Grill BBQ žebírka

rozdělení gril a házet na desce žeber rozhodně dělá pro létě léčbu, ale tam opravdu není špatný čas vařit maso nad otevřeným plamenem. Zatímco dítě zpět žebra dostat hodně uznání, mnoho lidí dává přednost chuti žebírka. Nenechte se zmást názvem - to nejsou jen zbytky od ostatních. Žebra pocházejí z dále na straně vepře a často jsou nejjemnější řez na zvířeti. A když správně uvařené, mohou sloužit jako jídel a předkrmů podobný.
Co budete potřebovat
žebra
koření
barbecue omáčkou
uhlí nebo grilovací dřeva
Grill
Digitální teploměr
Maso teploměr
Příprava žeber

1. Omyjte žebra do misky naplněné směsí vody a octa, aby se zbavili všech volné maso, tuk nebo kost, která by mohla hořet, když umístil na grilu. Pat je suchý s papírovými ručníky.
   

2. Oříznout žádné maso nebo tuk, který může loukách z okraje kostí s ostrým nožem.
   

3. Otočte desku a vyjměte hustou membránu, která pokrývá vnitřek žeber. Je to obvykle nejjednodušší začít na silnější konci desky a vytáhněte ji zpět k tenčí konce. To dělá žebra snadnější sezóny a jíst.
   Koření žeber
   

   1. Thaw žebra, jsou-li zmrazeny. Lednice rozmrazování je nejjednodušší metoda, ale trvá nejdéle - asi jeden den rozmrazit každé čtyři liber masa. Další možnosti zahrnují udržování žebra ponoří do dřezu studené vody, nebo v izolované chladiče pokryté ledem a vodou.
      

   2. Použít suché rub koření k žebrům. Můžete si koupit pre-vyrobené leští z místního obchodu s potravinami, nebo vytvořit vlastní rub mísením různých bylin a koření.
      

   3. Povolit žebra sedět zahrnuty v lednici alespoň hodinu , Čím déle žebra jsou schopni marinovat, větší chuť na koření může proniknout do masa.
      

   4. Vyjměte žebra z lednice alespoň jednu hodinu před grilováním a nechat je rozmrazit do pokojová teplota.
      Příprava Grill a vaření
      

      1. Dump osvětlených uhlí do hromady na jedné straně dna grilu. V prázdném prostoru vedle uhlí, umístěte misku s horkou vodou. Voda pomůže zabránit maso z vysycháním, jak to kuchaři.
         

      2. Zavřete víko a nechte gril na teplo na přibližně 225 stupňů F. regulovat teplotu otevřením a zavřením větrací otvory , Začněte s spodní otvory prvních.
         

      3. Položte desku na horní straně grilu na opačné straně z osvětleného dřeva nebo uhlí.
         

      4. Zavřete víko a umožnit jim, aby vařit asi hodinu a půl. Zkontrolujte teplotu grilu pravidelně, abyste se ujistili, že není stále příliš horká
         

      5. Zkontrolujte, zda je maso vařené:. Zjistit, jestli to vločky od kosti jen pomocí vidličky. Teplota uvnitř masa by měla být mezi 190 a 200 stupňů. Ujistěte se, že s masem teploměrem.
         

      6. kartáč na barbecue omáčkou, jakmile je maso uvařené a umožňují žebra zůstat na grilu dalších 15 až 20 minut.