Cukr umění, také známý jako cukrářské umění, zahrnuje vytvoření soch z výhradně z cukru a cukerných derivátů. Cukr umění využívá kombinaci mnoha různých technik manipulace cukru včetně cukru krajky, točil cukr, obsazení cukr, vytáhl cukr a foukané cukr. Běžně vytvořené tvary jsou květiny, listy, pásky, spirály, koše, koule, ovoce, zvířata, vázy, ptáků a ryb.

Vzhledem k křehkou povahu tvrzené cukru, to je umělecká forma známá vyžadují praxi a trpělivost. Dnes soutěže, které obsahují cukr socha může být viděna na populárním televizním potravinářských sítí.
Origins

Jak je uvedeno v Harolda McGeeho knize "na jídlo a vaření," historie cukr umění pravděpodobně pochází jako daleká záda jako 4,000 př.nl, kdy ostrované v Papui-Nové Guineji snížit cukrová třtina pro jeho mízu. On také poznamená, že první cukroví recept byla nalezena v egyptské hrobce napsané v hieroglyfech asi 3500 BC Na kulinářské obzoru, cukr umění byl po celá staletí, vyvíjející se souběžně v různých částech světa.
Osmanská říše

Během rané osmanské císařské monarchie v tom, co je nyní Turecko, postavy cukru a komplikované zahrady byly běžně vytvořeny pro festivaly a oslavy, podle článku Dr. Metin a tureckou cestovní webu adiyamanli.org. Dr. A konstatuje, že nejkomplikovanější z nich se konala v roce 1582 na oslavu obřízku Mehmet III, legendární festival trvající 51 dnů. Cukr figurky vytvořené pro festival součástí mořské panny, cypřiše, fontány, pávi, majáky, fénixů, lvy, leopardy opice a kostely.
Evropská Royalty

Medieval European royalty dlouho byli spojováni s některými z nejpropracovanějších soch z cukru v historii. Podle článku v London Times 2002 s názvem "Let Them Eat Cake," sochy cukru byly často vytvořeny pro oslavy nejen jako konverzace kusů, ale jako jedlé rozptýlení mezi kurzy.

1429 korunovace slavnost osmi-letý Henry Vi zahrnuty cukru klíčovými kousky s politickými tématy, článek London Times poznamenal. Jeden zaznamenal kus líčil leoparda uchopení Fleur de lis, zatímco přikrčený na vrcholu pudink koláč. Henry VIII byl velký fanoušek sušených marcipán cukroví a údajně měl jeho pekařství vytvořit komplikované kopie cukru svých pevností a děla. V roce 1582, Elizabeth já jsem byl představován s modelem cukru na staré katedrály svatého Pavla.

Ve Francii, cukr umění byl na vrcholu jeho popularity v 1600s za vlády Ludvíka XIV. Článek London Times také hlásí, že James II Anglie zaměstnaných konfekční umělce stavět pyramidy soch z cukru na jeho korunovačním banketu v 1685.
Sugar umění dnes

V průběhu doby , protože cukr se stal snadno dosažitelný, cukr umění ztratil mnoho ze své novosti a prestiže. Z antického umění cukru sochařství nicméně, přišel další krásné, symbolické cukroví umělecké formy, jako je specialita svatební dorty, japonské wagashi a mexického Dne mrtvých postav a lebek. S příchodem televizních kuchařských show, cukr umění bylo získává popularitu a nedávné expozici.