K dispozici jsou tři klíče k udržení spirálu plátky šunky vlhký při ohřívání. Za prvé a především, neměli byste teplo ji na příliš vysoké teplotě. Můžete si myslet, že zalomení trouby až na vysokou teplotu bude znamenat, že váš lahodný šunka je k dispozici pro vaše hladové hosty rychleji, ale budete skončit s tvrdý, kožovité, zklamal šunku.

Místo toho, nastavte troubu na nízkou teplotu. Kdekoli 275-325 stupňů F. je dobrá. Druhým klíčovým faktorem je čas. Teplo šunku po dobu přibližně 15 minut za libru masa. Pokud je hmotnost vaše maso je nevychází ven na pěkné, kulaté číslo, zaokrouhlit dolů při výpočtu doby reheting. Lepší skončit kontrolu trouby vícekrát než k přehřátí maso.

A konečně, ohřívání svůj šunku s přidanou vlhkosti v pevně uzavřené prostředí, pomůže zajistit, že je vlhký a něžný, když ji vytáhnout z trouba. Umístěte šunku v pekáči, plochou stranou dolů. Nalijte šálek vody kolem něj v pánvi. Zakryjte šunku a pánev s hliníkovou fólií, a zabalte ho pevně tak, že neexistují žádné mezery na horké trouby vzduchu proniknout do vašeho Hamově vlhké prostředí.

USDA doporučuje, aby vnitřní teplota znovu zahřeje spirálových plátky šunky by měl dosáhnout 140 stupňů F. pro optimální bezpečnost potravin. Můžete snadno zkontrolovat, aby se ujistil, že vaše šunka dosáhne tuto teplotu nalepením ji na maso teploměr, když si myslíte, že se to dělá. Ujistěte se, že teploměr nedotýká kost, nebo budete mít nepřesné čtení skutečné vnitřní teploty šunka je.

Pokud jste udělali glazura, nebo v případě, že šunka je dodáván s balíčkem glazury od výrobce, neplatí ji před přihřívání. Místo toho, teplo ji odděleně a aplikovat ji poté, co jste zahřívá šunku do trouby, před předložením své hosty.