Jak si vyrobit Wild Plum Jelly

Divoké švestky byly jádro domorodého Američana stravy pro tisíce let. Dnes, oni jsou stále populární a jsou jíst čerstvé nebo konzervované v džemů a želé. Člen čeledi růžovitých, divoká švestka roste na trnité keře, obvykle v prérií a lesů. V plánu jít švestku vychystávání kdekoli od pozdního jara do konce léta, v závislosti na vaší lokalitě. Zralé švestky jsou ty, které budou padat z větve u jen sebemenším dotyku. Podívejte se na švestky, které nemají žádné díry v nich nebo hmyzu na nich. Ujistěte se, že nosit rukavice, protože keře může být docela trnitá. Pět liber švestek by měli čtyři pinty švestky divoké želé.
Co budete potřebovat Galerie 5libra divoké švestky, na polovinu a postavil Galerie 4 šálky vody
Míchání lžící, velký
Masher
Velké hrnce, jeden s víkem
Jelly vaku
Cedník
1 balení (1-3 /4 oz) prášku ovoce pektin
7-1 /2 šálky cukru
Canning sklenice s víčky
Zachovávání Canner
Jar zvedák (kleště)
Instrukce

1. Omyjte švestky důkladně a postavit je.
   

2. Pour 2 šálky vody do velkého hrnce a umístěte švestky v hrnci.
   

3. Otočte kamna středně vysoké teplo, pokrývají pánev a nechte vodu vařit. Míchejte ovoce občas, jak to se vaří, dokud se změní na kaši. Jestliže ovoce je extra tvrdé, použijte masher brambora je rozbít. Uvaříme, mícháním nebo rmutování, po dobu 30 minut.
   

4. zvlhčí želé tašku a dobře jej vyždímejte tak, že je vlhký, ale ne kape. Umístěte sáček v cedníku nastavit přes čistý hrnec.
   

5. Pour ochlazené švestky směsi do vaku a umožnit šťáva vypustit, přes noc, přes cedník a do hrnce. Netlačte na šťávu ze směsi nebo váš želé bude oblačno.
   

6. Zkombinujte švestkový džus a práškový pektin v čistém hrnci. Umístěte ho na mírném ohni a přiveďte k varu.
   

7. Vmíchejte cukr a přivedeme k plné válcování varu. Vařit, za stálého míchání, po dobu jedné minuty.
   

8. Odstraňte hrnec z tepla a shrábnout případnou pěnu, vytvořený na horní části směsi. Nalijte horkou švestkovou směs do horké, sterilizovaných sklenic, aby v rámci 1/4 palce z vrcholu, a těsnění.
   

9. Sklenice v konzervačního Canner, naplněné vroucí vody a nechá jim vařit po dobu minimálně 5 minut.
   

10. Zvedněte sklenice z vařící vody, pomocí sklenice zvedák, a umožnit jim, aby vychladnout přes noc.