Jak si vyrobit hranolky ve fritéze (7 schodů)

Pokud máte rádi hranolky, pravděpodobně nemůže dostat dost z nich. Ale jeden řád restauračních hranolky může stát tolik jako celý pytel brambor pro domácí hranolky. Nicméně, pokud nevíte, jak používat fritézu, takže domácí hranolky může být trochu ošidné poprvé. Zatímco množství instrukcí oleje a fritovací liší od fritézy do fritézy, existuje několik základních pravidel palcem dodržovat při smažení hranolky.
Co budete potřebovat
olej na vaření
několika velkých brambor
šéfkuchaře nůž
škrabku na brambory (volitelné)
fritéza
fritézy koš nebo kovový skimmer
Oven Mitt
Pokyny

1. Vyberte si právo kuchyňský olej. BC Centrum pro kontrolu nemocí "Pokynů pro fritézy a fritovací oleje" doporučuje použití oleje na vaření, které odolá vysoké teplo. Světlice barvířská, slunečnice, kukuřice, řepky a arašídový olej všichni mají vysokou kouření body a jsou dobré pro fritování.
   

2. opláchněte brambory důkladně. Odstraňte všechny bramborové oči nebo výhonky. Nechá se úplně vypustit do sucha.
   

3. Brambory oloupeme (volitelné). Nakrájejte brambory na polovinu, podélně. Nakrájejte brambor poloviny do dlouhých pásů v závislosti na požadované tloušťce.
   

4. nalijte olej na vaření do fritézy, dávejte pozor, abyste překročit rysku. Zapněte fritézu na a zahřejte olej na 350 stupňů F. Nenechte se dostat příliš mnoho tepleji: The BCCDC uvádí, že fritovací oleje by neměla překročit 355 stupňů F.
   

5. Pokud Vaše fritéza je fritovací koš, odstraňte ji a umístěte hrst řezaných brambor do koše. V opačném případě, umístěte nakrájené brambory do kovového skimmeru. Pomalu snižovat koš nebo skimmer do horkého oleje. Ujistěte se, že používáte trouby rukavici se chránit před horkým olejem.
   

6. Nechat francouzské hranolky ve fritéze asi tři minuty. Pomalu zvedejte koš nebo skimmer. Nechte horký olej vytéct přes fritézu před přesunem na hranolky na talíři.
   

7. Poté, co jste vaření všechny hranolky, vypněte fritézu off. Nechte olej úplně vychladnout před vypuštěním do kovové nádoby pro likvidaci.