Jak si vyrobit mouka tortilly se KitchenAid

Domácí mouka tortily jsou běžné v mnoha Tex-Mex kuchyně. Domácí mouka tortilla, stejně jako čerstvě upečený chléb, chutná mnohem lépe, než obchod-koupil jeden a je chutné podává buď teplé nebo studené. Domácí mouka tortily můžete využít k snacking, pečení a vytváří mnoho dalších mexické jídlo lahůdky. Míchání složek v Kitchenaid stand mixer umožňuje vytváření čerstvé domácí tortily hračkou.
Co budete potřebovat
Kitchenaid stand mixer a chléb hák přílohu
3 šálky mouky
1 lžička. sůl
2 lžičky. prášek do pečiva
4-6 lžíce. zkrácení nebo sádla
1 1/4 šálky teplé vody
Váleček
Griddle pánev nebo pánev
nepřilnavé kuchaře sprej, máslo ochucené
návod

1. Nalepte přílohu chleba háku na Kitchenaid stand mixer.
   

2. Place 3 šálky mouky do Kitchenaid stand mixer. Přidejte sůl a prášek do pečiva. Dobře promíchejte nízkou rychlostí.
   

3. Přidat zkrácení nebo sádlo na směs mouky, a mix na nízké rychlosti, dokud malé korálky tvoří v míse. Vepřové sádlo je autentičtější volbou pro mouky tortilly.
   

4. Přidat 1/4 šálku teplé vody a míchat na médiu pro další minutu nebo dokud těsto míčové forem. Při míchání nepoužívejte extrémně horkou vodu. Je-li těsto stane lepkavá, přidejte trochu více mouky.
   

5. Vyjměte těsto z Kitchenaid a položte ji na pomoučený vál prostoru.
   

6. Těsto zpracujeme rukou po dobu tří minut.
   

7. Těsto rozdělte na 12 malých kuliček a nechte zbytek těsto po dobu nejméně 10 minut.
   

8. Warm pánvi nebo pánev přes středně vysoké teplo. Zkontrolujte teplotu mrholení vody na varné desky. Pokud je voda koule a vypařuje, povrch je dostatečně horký.
   

9. Použít váleček na zavedení každého z těsta koule na malé tenké kroužky.
   

10. Spray na pánev s nepřilnavým postřikem a položte tepelně neupravené tortilla přímo na roštu. Tento proces funguje nejlépe pomocí rukou místo špachtlí.
    

11. Povolit tortilla vařit na jedné straně, dokud tortilla začne nafukovat, a pak otočte tortilla nad. Vařte dalších 30 do 45 sekund. Odstraňte tortilla na desku, která byla pokryta papírovým ručníkem nebo na tortilla teplejší. Umístěte ručník přes čerstvé tortilly, aby je v teple.