Jak se uchování potravin ve sklenicích

Můžete zachovat mnoho potravin tím, že umístí je do skleněných lahví a vakuově těsnicí je. Některé běžné konzervované potraviny patří nakládaná zelenina, omáčky, polévky, džemy a želé. Konzervy zboží může trvat několik let, ačkoli oni jsou nejlepší, pokud používají v době, kdy jsou rok staré. Můžete zachovat vaše vlastní jídlo doma tím, že koupí několik konzerváren materiály on-line nebo v místním restauraci zásobování nebo kuchyně obchodě.
Co budete potřebovat
Canning sklenic
Potraviny pro konzervování
varný voda nebo tlak canner

Nálevka
kleště
papírovým ručníkem
pokyny

1. vyprat a usušit si konzervárenské sklenice. Váš jar by měla přijít s víkem dvoudílnou a čirého skla základny. Většina sklenic přijít v půl pinty, pinty nebo kvart velikostí.
   

2. Důkladně vařit jídlo, pokud chcete vytvořit polévek, želé, džemy nebo jiných potravin, kde je vyžadována vaření. Pokud provádíte nakládaná zelenina, jako okurky, musíte vařit pouze slaném nálevu, ne okurky. Viz konkrétní konzervárenský recept na více vaření informaci.
   

3. Zjistěte, zda budete potřebovat varu vodou Canner nebo tlaku Canner. Získejte vroucí vodou Canner pro potraviny, které mají hodnotu pH 4,5 nebo méně, jako jsou jahody, želé, jablka, hrušky, meruňky, zelí, džemy, broskve, okurky a rajčata. Získejte tlaku Canner pro potraviny s vysokou hladinou pH, jako jsou fazole, mrkev, chřest, řepa, kukuřice, žampiony, brambory, špenát, hrášek, dýně, squash a masa. Tlakové canners lze využít pro jakékoliv potravin, i když jsou dražší. Pokud si nejste jisti, o hodnotě pH vašeho jídla, použijte tlakový Canner.
   

4. Pomocí nálevky, pokud je to nutné, umístěte přísady do sklenice. Povolit píď prostoru ve vaší sklenici, aby pro expanzi. Použijte papírový ručník otřete těsnění na sklenici, aby se ujistil, že je čistý a suchý. Potom přišroubujte oba kusy víka na rovný a tak pevně, jak je to možné.
   

5. Umístěte nádobu do vroucí vody nebo tlaku Canner a vyčkejte potřebný čas pro potraviny, které ohříváte ( viz zdroje). V závislosti na složkách v nádobě, může sterilizace trvat 5-90 minut. Když čas vypršel, použijte kleště pro odstranění sklenici a nechte vychladnout. Jar nyní může být umístěn v chladném a suchém místě a nemusí být v chladu.